最近感冒的人特別多,amy已經很小心但還是被傳染了,前天跟姊妹們聚餐後回到家就覺得喉嚨不太舒服,果然到半夜就發燒了,還好沒有特別嚴重,吃了點藥後就好很多了,只是接下來就是最讓人頭痛的咳嗽,每次感冒都會咳到不行,昨天實在咳到沒辦法了,只好拿出去年做的“鹹檸檬”來試試。

 

釀了8個月的鹹檸檬,檸檬已經從綠色變褐色,且有點乾扁了,其實最好是釀上一整年再拿出來喝會比較好,但已經沒法等了,只好開封。
 
一開封就聞到很香的漬檸檬香氣,小心翼翼地拿出一顆來,看著檸檬在飽和鹽水裡泡了8個月變成這款模樣,覺得挺新奇的。鹹檸檬作法很簡單:檸檬洗淨晾乾,放入消毒好的玻璃瓶中,準備飽和鹽水,鹽水涼了後注入玻璃瓶,不要裝太滿,因為要留點空間讓它發酵,如此這般擺上一年,
 
對剖後檸檬看起來像是半乾的狀態,聞起來有點像陳皮的味道。
 
拿出山野家的龍眼蜂蜜,聽說今年山野家的蜂蜜訂單大爆滿,還好平日就有屯貨的好習慣,家裡存貨還很多。
 
在杯裡放入四分之一的鹹檸檬,用湯匙把它搓一搓,盡量弄碎一點,然後放入2大匙的蜂蜜,再兌上溫開水調勻就可以了。這鹹檸檬蜂蜜飲比想像中好喝耶~,沒有鹹味,味道像是陳皮香與檸檬味的綜合版,因為加了蜂蜜所以還有淡淡的香甜,非常好喝,重點是喝完後不知是心裡作用還是怎麼地,總之喉嚨舒服了些。
 
當初會做“鹹檸檬”就是因為網路上說如果喉嚨不適時喝了還不錯,於是就做了很大一瓶,聽說釀越久越好,沒有感冒時當保養也不錯,檸檬的產季快到了,有興趣的不妨試試看哦~。
 

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