最近感冒的人特別多，amy已經很小心但還是被傳染了，前天跟姊妹們聚餐後回到家就覺得喉嚨不太舒服，果然到半夜就發燒了，還好沒有特別嚴重，吃了點藥後就好很多了，只是接下來就是最讓人頭痛的咳嗽，每次感冒都會咳到不行，昨天實在咳到沒辦法了，只好拿出去年做的“鹹檸檬”來試試。
釀了8個月的鹹檸檬，檸檬已經從綠色變褐色，且有點乾扁了，其實最好是釀上一整年再拿出來喝會比較好，但已經沒法等了，只好開封。
一開封就聞到很香的漬檸檬香氣，小心翼翼地拿出一顆來，看著檸檬在飽和鹽水裡泡了8個月變成這款模樣，覺得挺新奇的。鹹檸檬作法很簡單：檸檬洗淨晾乾，放入消毒好的玻璃瓶中，準備飽和鹽水，鹽水涼了後注入玻璃瓶，不要裝太滿，因為要留點空間讓它發酵，如此這般擺上一年，
對剖後檸檬看起來像是半乾的狀態，聞起來有點像陳皮的味道。
拿出山野家的龍眼蜂蜜，聽說今年山野家的蜂蜜訂單大爆滿，還好平日就有屯貨的好習慣，家裡存貨還很多。
在杯裡放入四分之一的鹹檸檬，用湯匙把它搓一搓，盡量弄碎一點，然後放入2大匙的蜂蜜，再兌上溫開水調勻就可以了。這鹹檸檬蜂蜜飲比想像中好喝耶～，沒有鹹味，味道像是陳皮香與檸檬味的綜合版，因為加了蜂蜜所以還有淡淡的香甜，非常好喝，重點是喝完後不知是心裡作用還是怎麼地，總之喉嚨舒服了些。
當初會做“鹹檸檬”就是因為網路上說如果喉嚨不適時喝了還不錯，於是就做了很大一瓶，聽說釀越久越好，沒有感冒時當保養也不錯，檸檬的產季快到了，有興趣的不妨試試看哦～。
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食事 (7)
可以請問鹹檸檬的醃製方法嗎 ?
已經補上囉～。
請問~可以提供食譜嗎? 感覺好像很不錯呢!
已經補上囉～
我也是感冒後常被咳嗽困擾的人 曾經幾次咳嗽超過一個月去照X光.看中醫 中西醫師都說我氣管不好 中西藥.網路偏方...只要人家說有效的我也都試了 不過還是咳咳咳... 後來看了人家推薦燕窩可以顧氣管 我自己吃了幾瓶燕盞後真的發現有點效果耶 現在感冒雖然偶而還是會咳嗽 但是比起以前那種咳到無法安枕.肋骨痛 現在感冒至少不會那樣痛苦了 推薦給amy試試~
謝謝你：）
Amy 請問飽和鹽水怎麼調？檸檬和鹽水的比例？
我也不知道比例耶～，就是一直在滾水裡加塩，加到塩不再溶解為止，就是飽和塩了。 檸檬放到罐子滿，注入飽和鹽水到能蓋過檸檬就可以了。