現在餐廳的行銷真的都做得很好，只要曾經訂位留過電話，三不五時就會收到餐廳的活動資訊，像上週就收到『Just in Bistro & Wine Bar』的簡訊提及請來了金沙酒店的主廚、提供道地的新加坡菜，現在在台灣要吃到好吃的新加坡菜越來越難了，於是趕緊去電訂位，約了姊妺們一同造訪。
amy 收到簡訊後還特地上官網看了一下詳細的活動內容，官網上寫著：為了慶祝8/9的新加坡國慶日，Justin主廚特地從新加坡的"Sky on 57" (就是在金沙賭場的酒店頂樓，新加坡國宴跟名品活動常常辦在那裡的那間餐廳)邀請了兩位大廚來台駐店，為大家提供最道地的星國美食。
午餐提供的是商業午餐，有飯、麵、米粉等各式主食。晚餐則是單點的料理，但如果想吃晚餐的料理可以事先預定，這天我們就預定了一些。
開胃小品組合
五香肉卷
amy沒去過新加坡，不知道原來新加坡也有跟我們台灣一樣的雞卷，這個肉卷是還不錯，只不過個人覺得台式的傳統雞卷在味道與香氣上都略勝一疇。
油條鑲花枝
油條裡頭鑲著花枝漿，吃起來外酥內Q，口感很別緻，花枝漿的味道很鮮，配上油條的香脆非常好吃，最主要是上頭那個帶酸的奶黃醬，降低了油膩感，讓整個味道加分許多。
胡椒炒蝦
這個胡椒炒蝦很好吃，它並不是單純地只有胡椒的香氣，感覺上像有種特殊的醬料，很是鹹香夠味，雖然吃得時候一直想要來碗白飯搭配，但真的好吃得令人回味。
福建炒麵
這個炒麵吃第一口的時候還不太能體會出它的好，只覺得吃起來有種陌生的調味料的香氣與味道，但也因此反而讓人忍不住想一而再、再而三地想品嚐它，慢慢地一口接一口時就開始覺得它好吃了，再加上附贈的辣椒醬拌一拌後，味道又更鮮活辣香了些呢～。
新加坡辣椒螃蟹
這個辣椒蟹amy是第一次吃，它是甜中帶辣，剛入口時只覺得有點甜，慢慢地辣味就一點一滴在嘴裡散開，但不會讓人辣得受不了，反而是覺得辣得夠味、想一再品嚐，尤其是餐廳還附贈麵包蘸著醬吃，很開胃。
新加坡叻沙米粉
用椰奶做成的湯頭吃起來有著濃郁的椰香，新加坡的米粉比較粗，有點像我們台灣的湯米粉，但口感更Q一點，還蠻特別的。
椰漿飯佐辣味蝦及炸鮮魚
蝦子只有小小的2隻，口感有點綿，但味道還不錯，炸鮮魚很香，一旁的茄子配菜也炒得很好，鹹香好下飯，不過這道主食最重要的是它的飯，加了椰漿煮的飯吃起來帶點淡淡的椰奶香，還不錯，不過所有的商業午餐中個人覺得這道算是比較沒特色的。
肉骨茶米粉
期待甚高的肉骨茶結果是最令我們失望的，沒有熟悉的那種肉骨茶鮮甜味，它的湯頭味道很怪，白胡椒的味道偏重了點，而且帶點微微的苦味，唯一可取之處是肉還不錯吃。
海南雞飯
海南雞很好吃，軟嫩可口，不論搭配油蔥醬或新加坡的甜醬油都很棒。
這個雞汁飯很香很好吃，一入口滿是雞湯的鮮美，算是吃過的海南雞飯中最好吃的飯。
海南雞飯附的冬瓜湯，也蠻好喝的。這天我們把商業午餐中的餐點全點了，海南雞飯榮登第一名寶座。
商業午餐還有附甜湯，這天的甜湯是紅棗桂圓銀耳湯，很好喝。

『Just in Bistro & Wine Bar』新加坡主廚客座期間是從8/8～8/19，喜歡吃新加坡料理的朋友不妨找個時間去嚐嚐，雖然價格不便宜，但整體來說還是蠻值得品嚐的。

Just in Bistro & Wine Bar
台北市信義區松壽路30號
02-87862000

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