到杭州的第一晚在『金沙廳』用餐,它的美好令人難忘,大夥兒心裡都惦記著menu裡那些看來很好吃卻無法一次點完的佳餚,於是在杭州的最後一晚,我們決定再到『金沙廳』用餐,以免帶著遺憾回台灣,而這一餐果真也沒令人失望。

潤澤素鵝
『金沙廳』的素鵝雖然裡頭只是簡單地包了紅蘿蔔等食材,但一整個香氣十足,細緻又美味。

梅醬拌十九上樹
這個初訪時有點,因為太好吃而難忘不已,那10幾種蔬菜共奏出來的口感實在相當巧妙,真的是一道頗富巧思的料理。

鵝肝醬拌蔥油餅

很難想像蔥油餅和鵝肝能搭在一起,但說實在還真搭呢~,鵝肝那濃郁的美味配上酥脆的蔥油餅,超對味的,好吃的不得了呢~。

金沙脆皮雞
皮酥肉嫩、鹹香味美,是非常有水準的一個脆皮雞。

龍井蝦仁
那幾天在杭州幾乎天天吃這道料理,
『金沙廳』以細緻取勝,這兒的河蝦特別鮮美彈牙,蝦香十足。

黃耳炒脆瓜
這道也不錯,但跟農家菜餐廳的炒青菜相較就顯得平凡了些,amy這次到杭州旅遊發現要吃好吃的蔬菜料理,還真要到農家菜餐廳才行。

火丁碗豆
這個也沒什麼太大的特色,後來我們發現在這種大餐廳裡盡量不要點蔬菜料理會好一點,因為它們的肉類或魚類料理做的比蔬菜有特色太多了。

蟹粉拌土司
『金沙廳』有很多這種中西合併的料理,很有創意。

滿滿的蟹肉與蟹膏,一入口那濃郁的蟹香味是在台灣吃不到的,在台灣吃到的蟹粉料理總是淡且稀薄,無法像大陸給的這般大器,所以amy特愛在大陸點蟹粉料理的,每次吃都覺得很滿足,輕易地就會被那蟹肉的鮮美折服。

鮑魚紅燒肉
這個容器超酷的,很想買一個回家呢~。

這個鮑魚紅燒肉好吃到我們幾個人現在只要一回想到它就會流口水,那紅燒肉肥而不膩、瘦而不柴,醬香十足濃郁,上頭的鮑魚整個吸收了精華,好吃得令人感動。

這個鮑魚紅燒肉好吃到友人最後竟叫了白飯,把白飯整個倒入鍋底,吸收鍋裡的精華醬汁,那美味真令人難忘呢~。

宋嫂魚羹
『金沙廳』的宋嫂魚羹和『湖濱28』的不太一樣,amy覺得『金沙廳』的雖然也很好喝,但就是少了那一份感動。

三鮮餛飩老雞湯

裡頭的餛飩小巧精緻,這個雞湯很好喝,看似平淡卻濃郁鮮美,一入口那雞湯的鮮香味盡釋,高雅又美味的一道湯品。

龍井燉奶
其實就是奶酪中加了龍井茶,淡淡的茶香味,細緻淡雅,還蠻不錯的。

桂花釀圓子

裡頭有好多種不同顏色的圓子,非常漂亮,味道也很不錯,很高雅的一個桂花湯圓。

水果的表現也不錯,每一種都香甜多汁。

『金沙廳』是這次到杭州旅遊中相當喜愛的一家餐廳,它的料理做得很好,味道都很棒,整個給人細緻高雅的感覺,是一家很棒的中餐廳。有機會到杭州,一定要來嚐嚐它的“鮑魚紅燒肉”,保證令你驚豔難忘。

西子湖四季酒店﹣金沙廳
中國杭州靈隱路5號
86(571)88298888


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