現在餐廳的行銷真的都做得很好,只要曾經訂位留過電話,三不五時就會收到餐廳的活動資訊,像上週就收到『Just in Bistro & Wine Bar』的簡訊提及請來了金沙酒店的主廚、提供道地的新加坡菜,現在在台灣要吃到好吃的新加坡菜越來越難了,於是趕緊去電訂位,約了姊妺們一同造訪。

amy 收到簡訊後還特地上官網看了一下詳細的活動內容,官網上寫著:為了慶祝8/9的新加坡國慶日,Justin主廚特地從新加坡的"Sky on 57" (就是在金沙賭場的酒店頂樓,新加坡國宴跟名品活動常常辦在那裡的那間餐廳)邀請了兩位大廚來台駐店,為大家提供最道地的星國美食。

午餐提供的是商業午餐,有飯、麵、米粉等各式主食。晚餐則是單點的料理,但如果想吃晚餐的料理可以事先預定,這天我們就預定了一些。

開胃小品組合

五香肉卷
amy沒去過新加坡,不知道原來新加坡也有跟我們台灣一樣的雞卷,這個肉卷是還不錯,只不過個人覺得台式的傳統雞卷在味道與香氣上都略勝一疇。

油條鑲花枝
油條裡頭鑲著花枝漿,吃起來外酥內Q,口感很別緻,花枝漿的味道很鮮,配上油條的香脆非常好吃,最主要是上頭那個帶酸的奶黃醬,降低了油膩感,讓整個味道加分許多。

胡椒炒蝦
這個胡椒炒蝦很好吃,它並不是單純地只有胡椒的香氣,感覺上像有種特殊的醬料,很是鹹香夠味,雖然吃得時候一直想要來碗白飯搭配,但真的好吃得令人回味。

福建炒麵

這個炒麵吃第一口的時候還不太能體會出它的好,只覺得吃起來有種陌生的調味料的香氣與味道,但也因此反而讓人忍不住想一而再、再而三地想品嚐它,慢慢地一口接一口時就開始覺得它好吃了,再加上附贈的辣椒醬拌一拌後,味道又更鮮活辣香了些呢~。

新加坡辣椒螃蟹
這個辣椒蟹amy是第一次吃,它是甜中帶辣,剛入口時只覺得有點甜,慢慢地辣味就一點一滴在嘴裡散開,但不會讓人辣得受不了,反而是覺得辣得夠味、想一再品嚐,尤其是餐廳還附贈麵包蘸著醬吃,很開胃。

新加坡叻沙米粉
用椰奶做成的湯頭吃起來有著濃郁的椰香,新加坡的米粉比較粗,有點像我們台灣的湯米粉,但口感更Q一點,還蠻特別的。

椰漿飯佐辣味蝦及炸鮮魚
蝦子只有小小的2隻,口感有點綿,但味道還不錯,炸鮮魚很香,一旁的茄子配菜也炒得很好,鹹香好下飯,不過這道主食最重要的是它的飯,加了椰漿煮的飯吃起來帶點淡淡的椰奶香,還不錯,不過所有的商業午餐中個人覺得這道算是比較沒特色的。

肉骨茶米粉
期待甚高的肉骨茶結果是最令我們失望的,沒有熟悉的那種肉骨茶鮮甜味,它的湯頭味道很怪,白胡椒的味道偏重了點,而且帶點微微的苦味,唯一可取之處是肉還不錯吃。

海南雞飯

海南雞很好吃,軟嫩可口,不論搭配油蔥醬或新加坡的甜醬油都很棒。

這個雞汁飯很香很好吃,一入口滿是雞湯的鮮美,算是吃過的海南雞飯中最好吃的飯。

海南雞飯附的冬瓜湯,也蠻好喝的。這天我們把商業午餐中的餐點全點了,海南雞飯榮登第一名寶座。

商業午餐還有附甜湯,這天的甜湯是紅棗桂圓銀耳湯,很好喝。

『Just in Bistro & Wine Bar』新加坡主廚客座期間是從8/8~8/19,喜歡吃新加坡料理的朋友不妨找個時間去嚐嚐,雖然價格不便宜,但整體來說還是蠻值得品嚐的。

Just in Bistro & Wine Bar
台北市信義區松壽路30號
02-87862000

延伸閱讀:

Just in Bistro & Wine Bar

Justin's Signatures饕客食坊(上)

Justin's Signatures饕客食坊(下)

Just in Bistro & Wine Bar

創作者介紹
創作者 amy 的頭像
amy

amy&anthony的網路日誌

amy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()