amy上課時常會跟學生分享當季食材的重要性與如何採買好食材,於是跟amy逛市場是每一班學生都會提出的要求,但像這天這位學生能早上七點就出現在amy家的是唯一一個。為了慰勞她一大早就起床,還大老遠開車前來,於是帶她逛完市場後買了市場附近的知名早餐回家一起享用。
 
amy家附近的市場是傳統市場,且有很多很多的小農,用遍地小農來形容都不誇張呢~。來過的學生們都說第一次看到這樣的市場,而買到小農的菜之後也讓她們念念不忘,小農種的菜蔬風味真的截然不同。 小農們早上大概6點多就開始在市場擺攤了,想要好的肉、魚和菜,基本上要7點左右到市場才行,而學生大多住外縣市,要那麼早到amy家得早起出發才行,所以之前帶學生逛市場都很難搶到好貨,只能帶他們認識一下當季的蔬菜,做些基本的講解。
 
這天學生因為很早到,所以市場裡好東西很多,學生買了粉蛤、野生小黄魚、黑金剛絲瓜、綠竹筍.....等,品質都很棒,果然早起的鳥兒有蟲吃。 帶學生逛市場挺好玩的,第一次跟學生一起吃早餐也很有意思,能把好的東西分享給學生,對amy來說是相當美好的。
#學會挑選好食材是料理課中很重要的一件事

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