前幾天在"杰立進口牛肉"的FB上看到A5和牛特價,看起來非常誘人,於是就訂了A5和牛紐約客和腹胸火鍋肉片。這天用腹胸火鍋肉片來做燒肉丼,果然A5和牛就是與眾不同呀~,好吃極了。
 
 
腹胸肉火鍋片油花十分漂亮,小小一片,做燒肉丼非常合適。
 
肉片退冰後用不沾鍋煎,不用放油直接煎,大概6分熟後先把肉取出,因為是和牛,所以煎牛肉時鍋裡會出很多很多油,牛肉取出後要拿餐巾紙把鍋中的油給擦乾淨,這個步驟是重點,一定不能省略,因為這樣吃起來才不會太油。
 
油擦乾淨後放入2大匙日本燒肉醬,amy是用敍敍苑和茅乃舍的燒肉醬各1大匙,如果沒有這兩個牌子也沒關係,百貨公司超市裡都有賣日本燒肉醬,味道都不錯。放燒肉醬時記得火關到最小,燒肉醬滾了之後把和牛放回鍋中,大火快速拌炒均勻即可出鍋。
 
取一個適當的碗,放上炒好的和牛肉之後中間放顆溫泉蛋,撒點蔥花,就完成了,吃的時候可以依個人口味加七味粉增添風味。 用A5和牛胸腹肉做出來的燒肉丼香嫩可口,美味極了,完勝所有外面賣的燒肉丼,大推呀~。
 
疫情期間沒外出用餐,就要買點好食材獎勵一下自己呀~,能一直待在家裡不容易,一定要吃點好的,心情才會美麗。 更美的紐約客amy打算拿來做壽喜燒,改天再來跟大家分享。
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#和牛真是好東西
#杰立進口牛肉

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