夏天熱了就想來點重口味的料理,想吃點帶著辣又有不一樣味道的東西,思來想去就決定來一份東南亞風味炒麵吧。 食材很簡單,有去皮去骨的雞腿肉、野生海蝦、青江菜、雞蛋、 越南的雞蛋麵和綜合醬汁,綜合醬汁有醬油、蠔油、辣椒醬、印尼甜醬油等調味料。綜合醬汁先拌勻備用,材料備齊了就開始吧~。
 
起油鍋先把雞蛋煎香,用鐵鍋煎的雞蛋特別香,雞蛋煎好後先取出。
 
 
然後原鍋放油後下蒜末,香味出後下蝦子和雞腿肉炒至變色後下青江菜的菜梗,略為拌炒一下。
 
然後下雞蛋麵、青江菜、煎好的雞蛋和醬汁,快速將它們拌炒均勻讓麵條完全被醬汁所包覆,然後熄火淋點香油就可以出鍋了。
 
 
雞蛋麵口感很好,香Q可口,且和醬汁完美的結合在一起,這款炒麵的味道很特別,因為有印尼的甜醬油、越南的辣椒醬、泰國的蠔油和醬油,這些醬料融合在一起後產生了其妙的美味,很特別的東南亞風味,鹹中帶點甜辣,是跟台式炒麵截然不同的另一種美味炒麵,吃起來特別開胃過癮。
 
#一盤料比麵多的炒麵😅

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