身為一個非常愛買鍋子的廚藝老師，amy家裡有非常非常多的鍋子，知名的鐵鍋家裡都有，生鐵的、熟鐵的都不缺，amy常跟學生說，一把好用的鑄鐵平底煎鍋是廚娘的好幫手，是大家不可或缺的好工具。
每一把鍋子都有附一本精美的使用說明與食譜。
鑄鐵鍋為什麼好用？簡單而言，因為聚熱度高，以肉類而言，能迅速讓表皮的蛋白質凝結，把血水封住，短期間內產生梅納反應，讓料理的味道變得更好。
20公分amy選了白橡木把手。
24和28選擇了黑胡桃木的把手。
vermicular秉持著誰也無法仿照「成為世界第一，帶出食材本身風味的鑄鐵鍋」之信念來做鍋子，幾年前先推出了無水鍋，大受好評，這兩年繼而推出平底鍋，之前只有24和26公分的，去年加碼了20和28，讓平底鍋系列尺寸全齊了。
每次學生來上課時看到vermicular的平底鍋都會被它的高顏值所吸引，amy必須說，以目前市售的琺瑯鑄鐵平底鍋而言，vermicular是最漂亮的，它不只鍋子本身好看，鍋蓋也漂亮，且鍋蓋可以單獨立在桌上，這個設計非常好用。
amy的第一個vermicular平底鍋是24公分的，24公分比20、28都高一點點，amy用了幾個月，覺得真的很好用，因為表面有琺瑯塗層，所以不用養鍋，這一點相當實用，不用擔心鍋子不保養會生鏽等問題，也無須害怕一不小心煎個肉就黑鍋、黏鍋難清洗，vermicular完全沒有這些煩惱，是amy用過的鑄鐵平底鍋中最不用費心照顧的，用完之後用熱水洗乾淨小火烘乾就可以了，重點是很好洗，用海棉洗一洗就特別乾淨。
為什麼會團購vermicular的平底鍋？因為每一個學生都喜歡它，它很常出現在課堂上，看著它在老師的手上像變魔術似地變出一道道佳餚，都吵著要買，amy原本是和學生說直接去跟恆隆行買，沒想到不久前就接到恆隆行的邀約，於是學生就說"老師，妳開團吧，這樣我們還能買到比較便宜的價格～"，然後amy就答應了開這麼一團。只會開這麼一團，所以喜歡的手腳要快。
24、26公分的打85折，20、28公分的打8折，價格確實挺優惠的，只是不要問amy買哪一個好？這個太難回答了，以amy的個性一定是20、24、28各來一個，因為功用不同呀～，20公分的早上煎兩個蛋剛剛好，24公分的因為比較高，炒青菜或料理時特別方便，28公分的則夠大，一家四口煎個肉剛剛好。
合購的連結如下，今天先簡單分享一下它的基本功能，明天再來好好說說它如何讓料理變的更美味喔～
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