amy有個認識10幾年的好姊妹,她對廚藝非常有熱情,擁有好手藝的她也曾開過餐廳,一桌只收3000,然後堅持使用野生青衣、高山有機菜、鄉下黑豬肉和各式各樣的上好食材,amy笑說這樣合乎成本嗎?她總說一定要好東西才能給客人吃呀~,amy問她那可以提高售價嗎?她回答"沒關係啦~,客人開心就好了"。想當然耳,餐廳最後慘賠做收,但她喜愛做菜的熱情依舊不減,後來都在教會做愛宴,但其實她娘家有間家傳餐廳-新莊牛肉大王,以往都是家人在打理,最近經過她的改良後推出了牛腩鍋和牛肉麵,amy吃了之後覺得,果然是好姊妹做出來的東西,依舊保持著她的原則"味道好、價格優"。

 

這是牛肉麵的包裝,一盒是$350,兩人份,但其份量對amy家而言已可算是四人份了。
 
包裝盒裡頭有這些東西,兩包湯包、兩包蔥花和兩包手工拉麵。沒看錯,是好姊妹自己做的手工拉麵~。
 
一碗牛肉麵裡頭有四大塊牛肉,分別是牛筋、牛腱和牛腩;牛肉都非常軟嫩可口,湯頭用的是牛大骨熬的湯,香濃美味,整個牛肉麵的味道是amy喜歡的。
 
一定要好好提一下這個手工麵條,口感真的很好,手工麵條真的是機器做麵條所不能比的,非常好吃,最重要是一包的量除了照片這一碗以外還可以再裝上大半碗,已近是兩人份了,然後這樣一盒有兩包才賣$350。
 
看到牛腩鍋時坦白說amy有點嚇到,也太大一盒了,這樣賣$750有標錯價格嗎?
 
牛腩鍋裡頭有兩大包牛高湯、一包牛肉、一包凍豆腐、一包手工麵條、一包蔥花和一包店家自製的手工椒椒醬。不誇張,amy把牛肉高湯、牛肉和凍豆腐放入鍋裡加熱,40公分的炒菜鍋滿滿一大鍋,差點滿出來,份量也太多了,那個湯應該可以給10個人喝吧?

 

amy愛吃香菜,自己加了點香菜。
 
牛肉一樣軟嫩可口,湯頭清澈香濃,好姊妹說光這個高湯就要熬三天,果然好吃的東西都很費工,只是真的願意這樣熬高湯的人實在不多,也得這樣才能做出這個非常好喝的一個牛腩鍋,送禮自用兩相宜,amy決定以後宴客時都提前訂一鍋了,因為實在太好喝了,重點是準備起來相當方便,只要加熱就好了。
 
牛腩鍋添附的手工辣椒醬非常讚,沒有很辣且特別討喜,可以直接吃的那種,拿來搭配牛肉也很棒,拌麵也好吃,真是百搭。
 
牛腩鍋實在太大一鍋了,喝了兩回都還剩非常多,於是amy做了個變化,把它做成燴飯,也很好吃,果然只要湯好,做什麼都好吃呢~。
 
 
amy覺得這個牛腩鍋賣$750實在太超值了,忍不住又想問她到底有沒有賺錢呀?稱她"傻姊妹"都不為過,但也就因為那股傻勁才能做出這麼好吃的東西。她的牛腩鍋吃起來也讓amy十分安心,因為熟識,知道她完全不加任何添加物,只用好食材,如今能買到這樣的料理真的已經很感動了,只是建議大家跟amy一樣,買的時候說要加一份牛肉,因為牛肉太好吃,但是湯又很多,所以如果只買一份,最後牛肉會覺得不夠吃,因此要加買一份才會剛剛好。amy真心推薦牛腩鍋和牛肉麵,希望大家會喜歡。
 
 
新莊牛肉大王
新北市新莊區新莊路178號電話
02 2993 7782

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