夏天不只做飯辛苦,吃飯也累人,如果又是一桌子熱菜、熱湯的,更難引發食慾,所以天氣熱amy會多準備一些涼菜在冰箱,要吃飯時只要炒個青菜再弄個肉就好了,非常方便。炎炎夏日,煮飯對"煮婦"而言最好是怎麼方便怎麼來,像這天老爺臨時說要回家吃飯,amy很快速地10分鐘內就完成了5道料理呢~。

 

綠竹筍上市了,趕緊跟小農預訂一些,一回家馬上做成涼筍。小農的涼筍清甜味美,都快比得上水梨了呢~,煮熟的綠竹筍除了做涼筍外還可以拿來紅燒,變化很多,是家庭主婦的料理好朋友之一。
 
麻辣小黃瓜
接連著下了兩星期的雨,市場葉菜類少,小黃瓜、茄子倒是很多,小農的小黃瓜一把5條只賣$20,重點是味道好極了,香氣又足,拿來涼拌最合適,夏天口味重點較開胃,特地放了兩條辣椒、些許藤椒油,又麻又辣,可好吃了。
 
鹽麴炒小白菜
高山小白菜品質極佳,小白菜性涼,用薑絲來炒比用蒜頭好,且味道也較合,簡單地用鹽麴調味就很好吃。一樣沒有加一滴水的炒青菜,100%原汁原味。
 
希望廣場有一攤賣炒花生的,他們家的花生特別香,生意也非常好,好幾次去都買不到,這天終於買到了,不會很鹹,但很香的炒花生,冰了更好吃,有時候吃飯時來一小碟花生佐餐,會覺得特別的有味道呢~。
 
好姊姊送的大甲黑豬肉手工香腸是老爺的心頭好,臨時缺主菜時超好用,快速退冰後慢火煎香就很迷人了呢~。
 
最精彩的當然是這個"荷包蛋蓋飯"了,其實老爺只要有它和香腸就可以了,其他的對他來說都是多餘的,只是為了均衡飲食而不得不吃點青菜而已,這碗飯才是他的最愛。
 
 
10分鐘輕輕鬆鬆地就完成一餐,不只做的人不覺得累,吃的人也很開心,因為都是非常適合夏天享用的涼菜。夏天不得不下廚時最好的方式就是像amy這樣,先預備好一些涼菜,吃飯時只要打開冰箱拿菜出來就可以了。夏天才剛開始,還很漫長,amy會盡量多想一些涼菜跟大家分享,讓煮婦們一起輕鬆渡過這炎熱的季節。

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