好友快生了,煩惱小孩要給誰帶?雖然沒有經濟壓力,但她想繼續上班,不想再回家當全職媽媽、家庭主婦,擔心這樣會變成黃臉婆⋯⋯。 好久沒聽到"黃臉婆"這個名詞了,amy也是"黃臉婆"嗎?趕緊跑去問老爺,老爺竟回說"有那麼好命的黃臉婆嗎?",唉~,這不是amy要的答案啦,我想聽的是"有那麼漂亮的黃臉婆嗎?",男人嘴巴真是不甜

不過"家庭主婦"這個職業真的並不是每個人都適合,但就amy個人而言,我還蠻喜歡的,amy十分享受在廚房忙東忙西的時光,喜愛自己手作的任何料理,許多事情都覺得有趣,即使好幾天不出門在家也無所謂。雖然喜歡當家庭主婦,但其實也是在當了10年後才真正學會的,尤其是在料理上,近幾年才比較會利用剩菜做出自己喜歡的料理,達到完全不浪費的境界,像這天給自己煮的"煙燻鵝肉冬粉"就好吃到一個不行。

 

住家附近的傳統市場一向是amy淘寶的好地方,小農種的各式蔬菜、放山雞和雞蛋都是寶呢~,最近則愛上了一攤新開的煙燻肉品,它的煙燻土鵝還真不是普通好吃。前幾天買了半隻當晚餐,沒吃完還剩下一些,於是隔天amy把事先取下的鵝骨加上自己熬的高湯再熬一下,煙燻過的鵝骨熬湯真是香,然後用它來煮冬粉,再把剩下的肉放進去,放點香菜點綴,就完成了一碗非常美味的煙燻鵝肉冬粉,湯鮮味美,比外面賣的都好吃很多很多呢~。
 
買燻雞或燻鵝時,amy都會請店家先不要切塊,因為一切開、肉汁流失就不好吃了,amy會等要吃之前再自己切,而且會把骨頭卸下來,一來骨頭可以拿來熬湯,再者吃起來也方便許多,若有剩下的隔天拿來涼拌或做雞肉飯也很好用。其實家庭主婦最自豪的不是能煮出一桌多美味的料理,而是能把剩菜變成佳肴才是最開心的事。

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