韓國有很多賣刀削麵的店家,像首爾的廣藏市場裡就有很多,每次看“一日三餐”時也都有看到他們在做刀削麵,看起來都挺好吃的。一直很想知道那種手工刀削麵的味道如何,這次的釡山行終於吃到了。

 

這家『機張刀削麵』是釡山非常有名的店,每一本旅遊書上都有介紹,就在"豬肉湯飯一條街"上。店家早上就開門了,所以我們這天是來吃早餐的。
 
『機張刀削麵』生意一直都很好,早上8點多,店內已經有那麼多人了。
 
這裡只賣這四種東西,刀削湯麵、乾拌刀削麵、冷刀削麵和飯捲。
 
點好餐之後,東西很快就上桌了,看起來真的挺不錯的。
 
蘿蔔泡菜很好吃,清脆爽口,發酵的程度剛剛好,鹹辣味也適中,很奇怪在韓國吃到的泡菜就是比在台灣吃到的好吃許多。
 
 
早上現包的紫菜飯卷,素雅可口。
 
紫菜飯捲附的湯,有高湯的香氣,加了韭菜和白芝麻,香氣倍增,是碗好喝的湯。
 
刀削麵
 
手工刀削麵,麵條粗細不太一樣,但光看賣相就喜歡,麵條很Q彈,口感極佳,湯頭也很棒,鮮美溫潤,一早能吃上這麼一碗手工刀削麵,真的很是舒心暖胃。
 
 
『機張刀削麵』的東西都素素的,但吃起來很舒服,這樣一頓早餐6500韓元,約台幣$180左右,兩個人吃飽飽,而且很滿意,非常推薦的一家店,有機會到釡山時,不妨找個時間去嚐嚐。
 
 
機張刀削麵기장손칼국수
051-806-6832
부산 광역시 부산진구 부전동 256-6 (부산광역시부산진구서면로56)
釜山廣域是釜山鎮釜田洞256-6 (釜山鎮西面路56號)

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