每週主日後逛希望廣場已成習慣,慢慢地也整理出了自己在希望廣場的採買小規則,希望廣場的攤販是不固定的,再加上很常辦活動或是商品展,因此許多攤販可能一個月才見到一次。這幾年買下來也發現了很多不可多得的好東西,於是心想應該來好好分享一下amy覺得不錯的攤販。

 

這家屏東來的"潘氏農場"是網友介紹的,說他們家的皮蛋品質不錯。坦白說好皮蛋真的難尋,所以amy一得知就馬上加入"潘氏農場"的臉書,這樣才能知道他們什麼時候會來希望廣場,也才能事先預訂,因為希望廣場好的商品都很搶手。
 
"潘氏農場"有賣生鴨蛋、皮蛋和鹹蛋,amy全買了。amy查了一下網路,內容標榜"潘氏農場"以野放飼養管理,鴨群除了可自行活動覓食,並搭配餵食天然牧草或布袋蓮等綠色植物,讓鴨子攝取足夠的纖維素,並有充足的活動量,產出的蛋膽固醇含量比一般市售鴨蛋低4分之1。生鴨蛋煎出來的荷包蛋確實又香又漂亮呢~。
 
現場試吃的鹹蛋和皮蛋。鹹蛋跟一般的相比沒那麼鹹,味道確實挺好的,皮蛋就更討喜了。
 
買回來的皮蛋拿來做燒椒皮蛋真的很棒,皮蛋香濃可口,配上燒椒實在是美味無比呢~。
 
做成皮蛋豆腐也很好吃,總之只要皮蛋的品質夠好,不管怎麼吃都很讚。
 
 
生鴨蛋除了煎荷包蛋外,其實更適合拿來做滷蛋,比雞蛋還好吃,因為口感更Q、蛋香更濃,有機會大家一定要試試看。

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