常有網友好奇amy早餐都吃些什麼？因為深受“一日之計在於晨”、“早餐要吃得好”這些觀念影響，amy十分享受每日早餐的美好時光。外頭賣的早餐吃多了往往覺得膩，重油重鹹的也不大健康；自己做早餐比較能兼顧營養和衛生，口味也能隨己意調配變換，所以這幾年amy幾乎都在家吃早餐，也大都自己煮居多，大概就中西式輪流著吃。今天先分享自己常做的西式早餐。
這就是amy的日常早餐，全麥麵包，旁邊是無花果乾，荷包蛋、鷹嘴豆泥、咖啡和油漬甜椒，除了麵包和果乾外，全是自己動手做的，油漬甜椒的油用麵包蘸著吃非常好吃呢～。
雖然看起來已經很豐富了，但若只吃那樣的話，蔬菜攝取量會不足，所以一定要搭配一盆生菜沙拉，這樣才是完美的早餐。
這樣的早餐看起來十分豐富，但其實不用花很多時間準備，鷹嘴豆泥和油漬甜椒都是事先準備好的，早上只要烤麵包、煎蛋和洗生菜就可以了。兩個人一早能夠好好享受一頓像樣的早餐是很幸福的一件事，其實只要花點心思和時間就可以擁有美好的早餐時光。
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