宜蘭小旅行的第一天，在"寒沐"泡個湯之後就覺得有點餓了，來份蔥油餅當下午茶應該很不錯，於是開心驅車前往，結果到了"柯氏蔥油餅"時人家已經在收攤了，老闆說那天生意特別好，很多人一買就是1、20個，所以3點多就賣完了。當下真的很無言，沒吃到蔥油餅很不甘心的兩個人只好打開google map，尋找其他家蔥油餅，就這樣找到了這家跟"柯氏蔥油餅"的做法截然不同、但也很好吃的"蝸牛式蔥油餅"。
礁溪賣蔥油餅的店家還真不少，要怎麼挑呢？amy也不知道，只能從評分高低來做一個基本選擇。這家『張家蔥油餅』評價還不錯，就決定試試看了，而且很好奇什麼叫"蝸牛式蔥油餅"？
攤子小小一個，原本覺得賣的東西還不少，想說各來一個嚐嚐，結果老闆說現在只有兩種，有肉的跟沒肉的蔥油餅。
現點現做，餅皮裡包了滿滿的蔥花餡。
包起來後捲成像這樣的形狀，真的挺像蝸牛的，我們點了兩個加蛋的。
煎好的蔥油餅還會在一旁先瀝一下油。
這個"蔥油餅"的口感很特別，它的皮是酥的，有點像煎餃的感覺，因為皮薄餡多、蔥香味很足，所以吃起來挺香的，也不會覺得油，還蠻好吃的。
『張家蔥油餅』的"蝸牛式蔥油餅"跟"柯氏蔥油餅"的感覺完全不一樣，有它獨特的地方，有機會到礁溪時，喜歡吃蔥油餅的話，不妨買來嚐嚐看，試試看不同風味的蔥油餅。
張家蔥油餅
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段68號
0929886958
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