翻了翻過往的食記赫然發現,自從2009年初訪『貓私廚』至今,去年是唯一沒有搶到位子的一年,難怪amy那麼想念他們的料理,還好上星期託好友的福、約了朋友一同前往,兩年不見了,R&P的手藝越發讓人讚嘆了。
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每次來到這一條巷子,只要認門口得掛簾就知道到了。『貓私廚』自從搬到逸仙路後,門口的掛簾換了好幾次,每次來顏色都不同,這次的粉紅色有春天的氣息。
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庭院依舊綠意盎然。
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玄關的鳳梨看起來也太漂亮了。
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Roy和胖胖開心地迎接我們,真的好久不見了。
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老爺最喜歡的角落,依舊讓人有安穩舒適的感覺。
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奶油洋菇青豆仁塔佐帕瑪森起司片/焦糖鵝肝慕斯佐糖漬橘絲
很犯規的食物,兩種一口食都超好吃,青豆仁塔清甜中帶著奶油洋菇特殊的香氣,非常迷人;鵝肝慕絲綿密細緻,與香脆的焦糖創造出豐富的口感,最後上頭的漬橘絲成為重要的亮點,把整個味道都提升了。
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鮮蝦節瓜沙拉佐韓式辣醬芝麻醬汁
用韓式大醬做出來的醬汁非常特別,是從來沒吃過的味道,只在韓劇中看過大醬湯,沒想到做成沙拉的醬也別有一番風味呢~。
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三麥啤酒紅蔥頭燉松阪豬肉
這道菜超級好吃,松阪豬燉得軟嫩可口,口感極佳,配上淡淡蔥頭香的蕃茄醬汁,美好得不像話呢~。
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鮮筍野茹炊飯、醬燒土雞翅鑲竹筍
炊飯的軟硬度控制得恰到好處,把春天的氣息全給煮進去了;土雞翅皮Q肉嫩,火候100分,再加上竹筍的香氣,讓所有人忍不住連連稱讚。
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芭樂小松菜蜂蜜檸檬汁
好清爽的一個果汁,每一種食材的比例都是完美。
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香料炸干貝、油封軟絲佐九層塔蔬菜醬汁
干貝外酥內嫩,非常鮮美,油封軟絲也很棒,重點是那個九層塔蔬菜醬,超香的,感覺拿來蘸什麼都好吃。
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花生豬腳湯
這天大家一聽到這個湯都忍不住笑了,都說是產婦在喝的,amy不得不說,R&P把這個湯煮得好極了,裡頭放了少許當歸,喝起來有著淡淡的當歸香氣,豬腳也刻意沒有燉太爛,讓它們有QQ的口感,再配上討喜的花生,是很暖胃的一道湯品。
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鳳梨鹹蛋黃雪糕
這道甜品也讓眾人讚不絕口,鹹蛋黃是亮點,在品嚐時那特殊的鹹香味會讓人忍不住想一直吃下去。
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最後這一杯舒心的香草茶讓amy每次都覺得,怎麼會有人連一杯香草茶都能泡得這麼好呀?
這天的『貓私廚』依舊賓主盡歡,每個人對這裡的料理都很喜愛,就連amy已經認識R&P快10年了,還是忍不住覺得太誇張了、怎會每次都能讓我們有驚豔感呢?更別提他們所創造出來的私廚氛圍,這樣的地方怎麼不讓人想一來再來?『貓私廚』是amy很喜歡很喜歡的一個地方,明年的訂位6/1就要開放預約了,大家一起磨拳擦掌吧!
屋頂上的貓食堂
台北市逸仙路32巷9號1樓
0961173451
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