炊飯是一道小廚娘很喜歡的料理,有時候覺得當天的菜色很適合搭配炊飯時,就會從食材儲蓄櫃中拿出法寶來,做上一鍋炊飯,到目前為止吃過的人都非常喜歡,也是很適合宴客的一道料理,端上餐桌時絕對能讓客人驚艷,學會這道炊飯,保證人人都說你是"大廚"呢~。

 

閃著亮光的"鴻喜菇毛豆炊飯"一鍋端上桌,絕對非常吸晴,再加上那不斷飄散出來的香氣,保證讓餐桌增色許多。
 
其實炊飯很簡單,沒有時間去買菇類時,香菇王的這款調理包就是小廚娘的法寶。
 
一盒裡頭有三包(拍照前已被用掉一包),三包分別是舞茸、鴻喜菇和椎茸。
 
這天拿了鴻喜菇來用,一包可以煮三杯米。
 
米洗好之後,泡水30分鐘。小廚娘這天用的是長谷園的鍋子,三杯米就加三杯水。米泡好之後把鴻喜菇調理包倒上去,就可以開火煮飯了,冒煙後轉小火一分鐘,熄火悶20分鐘就好了。
 
趁煮飯的時候來處理毛豆,這天的毛豆是一杯的量。小廚娘家的毛豆是自己買生豆夾回來煮的,一次會煮多一點,煮好後取出毛豆放冷凍,要用的時候再燙一下就可以了。這樣處理好的毛豆方便使用,且不會變黃,如果買生的毛豆回來就汆燙一下,在放香菇時一起放入鍋中跟飯一起煮就可以了。
 
很快地30分鐘左右飯就煮好了,一打開真的香到會流口水。
 
飯煮好後把燙好的毛豆放入鍋中,拌勻後再悶個20分鐘就可以了。
 
一鍋美味的"鴻喜菇毛豆炊飯"就完成了,喜歡紅蘿蔔或豆皮的人也可以放一點進去。
 
老爺嚐了說不輸給京都懷石料理中的炊飯,坦白說小廚娘自己也這麼覺得。香菇王的這款調理包味道確實很棒,煮出來的飯口感佳、香氣足,每次客人都說只要給他們炊飯就好了,喜歡炊飯的朋友,一定試試看。
 
秋冬是根莖類的季節,蘿蔔和里芋都很棒,用柴魚高湯煮就很好吃。
 
胡麻菠菜也是方便又美味的料理。
 
煎了一塊牛排給老爺。
 
牛排搭配的是這款叙叙苑的醬汁。買過不少燒肉醬,叙叙苑的醬汁味道是小廚娘家最喜歡的,每次去日本都會帶兩瓶回來,有了它隨便煎個牛排淋上去就有在日本吃燒肉的味道呢~,大推。
 
 
這天還有一個味噌湯忘拍了,這樣的一餐很日式,是小廚娘家喜歡且常吃的料理,準備起來並不會太麻煩,其實只要習慣了就能在料理中找到適合自己的節奏,哪怕只有一個炊飯、一道炒青菜,光這樣吃都比外食強。小廚娘強烈建議大家把做菜當成一種習慣,還記得小時候,媽媽不論多忙都會幫我們準備晚餐,雖然這個時代外食方便且便宜,但自己動手做會有意想不到的美味與成就感哦~。
 
 
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