前幾年去西安回來後amy就對一家餐廳念念不忘，因為實在太好吃了，心想如果有機會一定要再去造訪，剛好去年秋天又去了一趟西安，友人知道amy愛吃羊肉，真是貼心的好朋友呀～，一安排就是那令人朝思暮想的『福茂源』。
這家『福茂源陕北铁锅羊肉』是目前為止amy在西安最喜歡的一家餐廳，這裡的羊肉不管做成哪一種料理都非常好吃。
一進門就看到幾個大鐵鍋在爐子上燉著，不斷飄出極誘人的香氣。
看起來很好吃的魚。
鐵鍋羊肉的半成品。
餐廳很大，生意超級好，友人說沒有提早訂位絕對是沒有位子的。
友人訂了一個包廂。
不知道菜名，吃起來有一點點像酸菜，但口感比較脆嫩些。
（未成年請勿飲酒）
老爺說這款青島原漿啤酒非常好喝，因為每次都是別人付錢，所以一開始並不知道這樣一瓶賣多少，而朋友一叫就是一打，後來有一餐自己去吃飯，看了menu才知道，這樣一瓶啤酒要價台幣四佰多，一點都不便宜呢～。
這個很好吃，軟軟QQ的，香辣開胃。
這個好像也是一種醃菜，拌了麵筋，酸香可口，也很好吃。
雞肉鮮香辣口，超好吃，好吃到叫了兩盤。
炸肉丸子
這是amy吃過最好吃的炸肉丸子，好吃到想學起來回家做，因為怕吃不到。它的味道很香，有種特殊的香氣，口感軟中帶Q，總之就是一個好吃。
羊肉串
這裡的烤羊肉串也是到目前為止吃過最好吃的，羊肉本身品質很棒，一點羊膻味都沒有，細緻可口，味道又好，很懷念呢～。
划小白菜
只有這道菜記得菜名，因為太特別了，其實是小菜白跟馬鈴薯泥混合在一起，口感很好，味道也很素雅，十分討喜。
一輪小菜吃下來已經飽了，羊肉才剛開始燉上，友人為了確保我們吃到的是當天進的羊肉，所以請餐廳不要先燉。
除了調料包之外，還加些辛香料。
就這樣小火燉上一個半小時左右。
一個小時左右。
一個半小時後，終於可以吃了，也剛好又餓了。不是普通的好吃，是非常好吃，羊肉軟嫩可口，吸附了香料的香氣外仍保留了羊肉的鮮美，非常迷人的一道"鐵鍋羊肉"。
愛吃羊肉的人一定要到西安去，有吃不完的各式羊肉料理，而且都非常好吃，就像這家『福茂源陕北铁锅羊肉』就有各式各樣的羊肉料理，而且每一種都很讚，可以說光為了它amy就會想再去西安呢～。
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