amy不常買鮮奶油,只有做蛋糕或布丁時才會買,買了一瓶後就會想辦法把它物盡其用,所以除了順便做個奶油義大利麵、松露燉飯之外,也會特地在早上做"法式土司",加了鮮奶油的"法式土司"特別好吃。

小廚娘喜歡用法國麵包來做"法式土司",因為口感比較好一點。早上能在家享受"法式土司",是很美好的一件事。
 
奶蛋液很簡單,小廚娘的習慣是50c.c.鮮奶、50c.c.鮮奶油,再加一個蛋,打勻即可。
 
這樣的奶蛋液剛好是四片法國麵包的量,如果用厚片土司的話,則是2~3片。
 
麵包是冷凍的沒關係,就放著讓它慢慢吸收奶蛋液,偶爾幫它們翻個面,直到奶蛋液完全被吸收為止。
 
麵包準備好之後,起油鍋,小火,放一塊無鹽奶油。
 
用奶油來煎麵包比較香。
 
兩面都要煎到像照片中這樣的金黃色,之後再放到烤箱180~200度烤3分鐘就完成了。
 
因為奶蛋液完全被麵包吸收了,不會只有表面沾到奶蛋液而裡頭是白的,所以口感和味道都很棒,喜歡吃甜的可以淋點蜂蜜,也可以打發一些鮮奶油來搭配。
 
因為老爺早餐不愛吃甜的,所以小廚娘家大多是搭配香腸和煎蛋,這樣的早餐適合週末,因為才有時間慢慢做、慢慢享受美好的brunch時光。明天就是週末了,不妨試著在家做做看,端出這樣的brunch,保證全家大小都會愛上的呢~。
 
 

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