到澳門吃拉麵？許多人一定覺得很奇怪，但當“永利皇宮”的公關好友Barry介紹完這家拉麵店後，amy就覺得無論如何一定要試試看，因為這家拉麵店的食譜是由榮獲全球唯一的米其林星級拉麵大師大西祐貴幫他們設計的。
『 花悅HAMAMI』的位置很酷，就在酒店走廊旁的一角，沒有大門，只有21個位子，完全不像一間餐廳，裝潢非常漂亮，設計以“木蘭花”為主軸，相當雅緻。
menu上詳細說明這裡的湯底。
看到桌上的醬油跟辣椒醬後，amy不住莞爾，果然還是得為大陸人準備著這些調料XD。
柚子湯力
這裡特調的無酒精雞尾酒，超好喝的。
這裡的拉麵只有一種醬油湯底，配料則有許多選擇，我們都選了全加，裡頭有糖心蛋、叉燒肉和雲吞。
麵條是細的，口感很好，果然自製的麵條還是好吃；湯頭跟一般熟悉的拉麵湯頭不太一樣，味道更為醇香些，叉燒、溫泉蛋和雲吞也相當好吃，整體來說是一碗非常細緻可口的拉麵。
『 花悅HAMAMI』的拉麵比較像是帶些中國風的拉麵，湯頭鮮美卻不顯油膩，跟一般日本拉麵那種一層油浮在上頭的感覺截然不同，是一種以前沒有嚐過的風味，中日合璧、高級素雅，有機會去澳門旅遊時，不妨到“永利皇宮”嚐嚐看這碗十分細緻美味的拉麵。
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