第一次在FB上看到赤木分享『初魚料亭』時amy就超想去的,但每次一到店家開放訂位的週一就完全忘記這件事,還好前幾天在FB上看到有人取消,而那個時間老爺又剛好ok,實在太巧了,就這樣終於吃到了。

 

店內很小,只有八個位子,其他客人進來從後方經過時,已入座的客人都還要稍微往前擠一下呢~。這樣的座位已經好久沒有看到了,讓我回想起“游壽司”剛開時好像也是這樣。
 
 
 
玻璃櫃裡的本日食材。
 
滷章魚
這個老爺超愛的,在台灣很少看到店家拿整隻章魚下去滷的,沒想到這天在『初魚料亭』看到了。這裡的滷章魚軟嫩可口,香氣也有,相當好吃。
 
(未成年請勿飲酒)
老闆娘倒的生啤比例很好。
 
白魽
這裡的食材很特別,都是一整尾的,不像一般日本料理店都是已處理好的部位,這裡都是一整條現場處理,讓客人吃飯又看秀。
 
老闆處理魚的手法十分俐落。剛開始的時候覺得老闆好像很酷、不太說話,後來店裡來了一群熟客,而我們也在吃了幾道之後,發現其實老闆人很好,很健談呢~。
 
白魽
 
白魽肚
這尾白魽品質超好的,很像amy在日本吃的,不論溫度跟鮮度都極佳,很少在台灣吃到品質這麼好的白魽。
 
秋刀魚
秋天就是吃秋刀魚的季節,鮮香味美。
 
『初魚料亭』的醃蘿蔔也很有水準。
 
非常鮮甜的大干貝。
 
鮑魚
 
鮑魚軟中帶Q,一整顆吃起來相當過癮。
 
來自匈牙利的卷毛豬,色澤與油花看起來都很漂亮。
 
豬肉用鐵板煎好後讓它休息一下。
 
匈牙利的卷毛豬確實很不錯,再加上老闆煎的熟度恰到好吃,吃起來軟嫩可口,香氣十足。
 
 
秋刀魚飯
第一次吃到這樣料理方式的秋刀魚,煎過的秋刀魚香氣濃郁,油脂美味,跟飯拌在一起吃,配點芥末,非常對味。
 
吃完美味的秋刀魚飯後,老闆竟然拿出一堆活跳跳的大龍蝦。
 
龍蝦用鐵板來料理。
 
每人半隻龍蝦,龍蝦上頭淋上海膽醬,超香的,這樣的龍蝦料理好吃又過癮。
 
老闆連螯都處理得非常方便取用,這一點真的很貼心。
 
味噌湯也不錯。
 
甜點
甜點就稍微弱了些,因為這個紅豆冰吃起來有冰箱味。
 
 
這樣的餐點一個人$1000,不另外收服務費,酒水另計,amy跟老爺都覺得已經算是佛心來著了,食材與味道都是沒話說的,若要說有什麼不足的地方就是環境差了點,因為沒有抽風機,所以吃完飯後全身都是油煙味,建議要來用餐的話,不要穿太好的衣服來,免得沾了一身油煙,除去這點,amy覺得『初魚料亭』是一家CP值極高的店,會想常常造訪的一個地方。
 
 
初魚料亭
台北市泰順街2 號
0963-599-875
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