前些日子朋友介紹說龍潭渴望園區內有一家無菜單料理,環境好、食物佳,名字也取得很特別,叫『甘旨肥濃』。光聽這樣一個餐廳名字就覺得有意思了,趕緊找了一天上門瞧瞧。

 

『甘旨肥濃』出於南朝·梁·沈約“述僧中食論”:“擾之大者,其事有三:一則勢利榮名,二則妖妍靡曼,三則甘旨肥濃。”,大意上就是美食之意。
 
進餐廳要換室內拖鞋,放置鞋子的玄關處也挺別緻的。
 
 

 

餐廳佈置相當雅緻,一樓座位不多,且都是小桌座位,如果人多二樓有包廂可以利用。
 
吧台。
 
店家自製的仙草茶,溫潤順口,很適合夏天飲用。
 
 
花生豆腐
店家自製的花生豆腐軟嫩可口,淡淡的花生香氣非常迷人。
 
燻鮭魚卷
裡頭包著香料馬鈴薯泥,底下襯著甜中帶酸的果醬,是相當別緻的一道料理。
 
這裡的擺盤也都挺講究的。
 
茶碗蒸
這個茶碗蒸很有水準,口感或味道都不輸給一般的日本料理店。
 
每一個盤飾搭配的花草都不一樣,光這一點就值得加分。
 
 
沙拉以胡麻醬為基底,濃郁的胡麻香中帶著微微的醋酸,清爽可口。
 
忘了什麼魚,但記得魚肉軟嫩可口,底下襯著清爽的瓠瓜,奇妙又美味的搭配。
 
南瓜濃湯
裡頭還有個大干貝,干貝鮮美,只可惜南瓜濃湯的味道不夠濃,香氣不足,可惜了點。
 
鱘龍魚西京燒
魚肉軟中帶Q,味噌的味道也調得挺好的,蠻不錯的。
 
梅子醋
店家自製的梅子醋,酸香不嗆口。
 
鰻魚油飯
底下的油飯是用蟳龍魚的魚油做的,油香而不膩口,確實很好吃。
 
魚肉野菇湯
湯也很好喝,淡淡的魚香結合菇類的特殊香氣,大量的胡椒讓湯喝起來有著明顯的胡椒辣,相當迷人。
 
甜點跟水果也都很不錯。
 
 
『甘旨肥濃』的料理確實不賴,該有的味道都有,環境也好,整個用餐過程十分舒適,是讓人覺得很享受的一餐,這樣一個套餐$1000,目前不收服務費,amy覺得不算貴,算是蠻值得造訪的一家餐廳。
 
 
甘旨肥濃
桃園市龍潭區渴望二路99巷292號
03-4072263
 
 
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