台灣專門賣“潮州菜”的餐廳並不多見,畢竟它非主流菜系,台北也就那幾家知名的,而且都是所謂的潮粵菜,因為畢竟潮州菜是粵菜菜系之一,所以一般餐廳裡都是粵菜為主、潮州菜為輔,很少看到像這家專賣“潮州菜”的餐廳。

 

位於巷弄裡的『可香潮州菜館』聽說是高雄相當知名的一家餐廳,這次若不是有當地人帶路,我們也不知道原來道地的潮州菜隱身在這綠意盎然、看起來像庭院西餐廳的地方。
 
店內裝潢樸實,標準的家庭式餐廳,父親掌廚,兒子負責外場。
 
滷水拼盤
潮州菜一定不能少的滷水拼盤,味道蠻不錯的,鴨血、豆腐最迷人。
 
涼拌蝦
蝦子很新鮮,醬汁特別,鹹香酸盡在其中,清爽開胃。
 
清蒸魚
魚肉超Q的,非常鮮美可口。
 
處女蟳粉絲煲
沒話說的好吃,鮮香味美。
 
雞肉跟一般吃到的不太一樣,也別有風味。
 
牛肉丸蘿蔔湯
牛肉丸很彈牙,湯底有著濃郁的牛肉香氣,也是很好喝的一道湯品。
 
炒筍絲
這裡的筍絲也蠻特別的,沒入口前還以為是干絲,吃了後發現脆脆的,原來是筍絲,調味調得很好,是十分素雅的一道料理。
 
這個麵線是老闆說特別讓我們嚐嚐的,名字amy實在想不起來了,但真挺特別的,麵本身口感乾中帶點Q,淡淡的醬香味,素素的,蠻別緻的。
 
 
『可香潮州菜館』的菜跟一般餐廳確實不太一樣,很有它獨特的風味,食材很好這點是無庸置疑的,料理上也吃得出來老闆的巧思與用心。這裡沒有菜單,給老闆一個預算,他會幫你配菜,有機會到高雄時不妨試試看這家特別的潮州菜餐廳。
 
 
可香潮州菜館
高雄市新興區興華路1號
07-2363999
 

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