台灣溫體牛以往只能在南部吃到,這幾年有慢慢往北移的趨勢,越來越多溫體牛專賣店來北部展店了,而且一家比一家好吃,像這天吃到的這一家就很棒,甚至讓我們覺得比在台南吃到的還好吃呢~。

 

位於新莊的『饗牛二館』是來自嘉義的鮮牛肉專賣店,在嘉義叫“葉記”,好像也挺有名的。聽友人說有很多人專程從台北市跑來新莊吃,而且每個星期都來,也常在此遇到名人,這就讓我們很好奇了,因為台北市鮮牛肉專賣店也不少,專程來新莊吃,莫非這家店有什麼過人之處?
 
一進門右手邊就是廚房,牆上還畫了牛肉部位的解說圖。
 
一樓位子不多,但生意極佳,天這麼熱,大家還是對牛肉鍋有著極大的興趣,聽友人說晚上跟假日都是大排長龍呢~。
 
店內還有生鮮牛肉販售,我們這群廚娘們最喜歡了,還沒開始吃就在這冰櫃前挑選一會兒要買回家的肉品了。
 
menu的第一頁詳細介紹了食材來源與店家的堅持。
 
醬料
 
蘿蔔牛臉頰鍋
這個是要預定且限量的鍋。
 
很少吃到牛臉頰肉,這牛臉頰肉軟嫩可口,牛肉香氣十足,好好吃哦~,蘿蔔整個吸收了牛高湯的鮮美,也是讓我們驚艷呢~。
 
沙茶牛肉
牛肉軟中帶點嚼勁,熟度控制極佳,沙茶味道很香,也是很好吃的一道料理。
 
滷味拼盤
裡頭有牛舌、牛肚、牛腸和牛腱,鹹香夠味,配上酸菜相得益彰,應是下酒好菜,甚討老爺歡欣。
 
牛肉炒飯
這個飯炒的好,乾爽不油膩,鑊氣香十足,相當好吃又有水準的一個炒飯。
 
雪花牛
 
在鍋裡涮個3~5秒就可以了,軟嫩可口、牛香濃郁,很是迷人。
 
珍貴沙朗筋
這個也要預訂才有,這塊肉很特別,吃起來脆脆的,是以往沒吃過的口感,也蠻好吃的。
 
稀有肋眼蓋
也要預訂,超好吃的,軟中帶Q、香氣又足,令人印象深刻。
 
桌上擺有詳細的說明,告知不同部位所需汆燙的時間,我們用手機來計時,結果證明人家真的是有研究過的,照著上頭的時間來燙,確實比較好吃。
 
綜合丸
裡頭有花枝丸、香菇丸和牛肉丸。牛肉丸最好吃,花枝丸也不錯,香菇丸個人則覺得紅蔥頭味道偏重了點,不是很喜歡。
 
牛腩
因為想買牛肉回家燉,猶豫要買哪個部位,服務生就請我們先吃吃看再決定,人超好的,後來amy買了牛腩回家做“柱侯醬燒牛腩”,非常好吃。
 
肩背肉
服務生說紅燒可以選牛腩或肩背,兩種口感不同,amy覺得牛腩軟嫩、肩背比較Q一點,都很不錯。
 
四個人已經飽到不行了,但看著一鍋湯涮了那麼多牛肉的精華,還是忍不住要了白飯跟蛋來做雜炊。
 
後來證明做雜炊是對的,超好吃的,因為高湯吸收了牛肉的鮮甜味,整個非常濃郁鮮美,做成雜款好吃極了。
 
 
這天的『饗牛二館』初體驗大家都非常滿意,而且價格比我們想像中實惠,最後還買了些牛肉和牛奶回去,實在是一個好吃又好買的好地方,已經迫不及待想帶家人去品嚐了。amy覺得『饗牛二館』整體給人的感覺比台南專賣牛肉湯的店還好,因為這裡的料理比較多樣化,吃起來味道很豐富,人多時可以吃到很多不同部位的牛肉,且料理方式也不同,是很吸引人的一家餐廳。
 
 
饗牛二館
新北市新莊區頭前路96號
02-89911818
 

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