前些日子在FB上看到珠兒姊姊分享她的“蔡氏粽子”,光看就讓人流口水,心想要怎麼跟姊姊說想學呢?正好莊祖宜小姐說她要學,珠兒姊姊也剛好有空,於是amy就傳簡訊給姊姊說也想跟著學,姊姊人超好的,馬上就答應了,於是有了這跟珠兒大師學粽子的難得機會。

 

珠兒姊姊拿出冰鎮水果招待我們,還有超好喝的自製酸梅湯。姊姊家廚房超大超棒的,是所有女人的夢想廚房呢~。
 
為了教我們包粽子,珠兒姊姊花了好多時間準備食材,每種都是萬中選一,且非常費工,我跟祖宜都忍不住一直試吃配料,因為實在太好吃了。
 
姊姊的“蔡氏粽子”裡頭有八種料哦~,料一放上去根本完全看不到糯米飯呢~。
 
這天有三個學生,祖宜、Dana和我,三個人包了一下午才包40幾個,因為珠兒姊姊的要求是超高標準,每一個粽子都需漂漂亮亮地呈現四個完美的角,我們三個學生在那兒跟粽葉奮鬥許多,很多時候拆了又包、包了又拆,怎樣都很難包得像珠兒姊姊包的那般漂亮有型。每個人都把自己包的粽子拍下來,上頭這一堆是amy的成品,已經是很盡力了。
 
珠兒姊姊超有耐心又溫柔,一直不厭其煩地教我們,而且跟我們講解了好多包粽子的技巧與食材準備上的重點,這些經驗真的是花再多錢去廚藝教室都學不到的。
 
我們動作實在太慢了,從天亮包到天黑,粽子終於出爐了。
 
大家有看過料比米還多的粽子嗎?這就是“蔡氏粽子”,不誇張,料多到一個不行,也因為如此非常好吃,老爺吃了也是讚稱不已。amy覺得珠兒姊姊的粽子是那種吃了會想念的粽子,這麼好吃且這麼費工的粽子,能吃到真的是福氣呀~。
 
 
這天很開心能有機會跟珠兒姊姊學包粽子,而且認識了祖宜跟Dana,雖然之前彼此都是FB上的朋友,但都沒見過面,能在姊姊家相見歡是很愉快的一件事,希望將來還有機會能再跟珠兒姊姊學更多美味的料理。

 

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