去澳門旅遊時,還有一種餐廳是amy跟老爺很愛造訪的,就是那種現點現做的麵食館,這類麵食館也是在台灣較難接觸到的,好吃、道地、又有特色呢~。

 

位於銀河酒店裡的『巧麵館』是第一次造訪,從外觀看上去紅紅火火的,很符合中國人喜愛的元素。
 
餐廳不小,但生意非常好,我們等了一會兒才有座位。
 
廚房很大,全用玻璃窗隔著,能讓客人看得清楚師傅做菜的樣子與廚房的清潔度。
 
廚房裡有一個很大的鍋子,裡頭的水一直是沸騰的,煮著客人現點現做的各樣麵條。
 
很有中國風的茶杯,茶也不錯。
 
口水雞
醬汁的味道極佳,鹹香鮮辣,非常好吃,只可惜雞肉的品質差了些,如果能換成品質好一點的雞肉一定非常棒。
 
油麥菜
每次看到有胡麻醬油麥菜時amy都會點,因為澳門這裡的胡麻醬跟我們平常吃的不太一樣,很香很濃,特別好吃。
 
太原小炒肉麵
 
麵條選擇了手工拉麵,算細的,口感還蠻Q的,湯頭是豬骨湯,太原小炒肉有點像紅燒肉,是很有味道且濃郁的一款麵。
 
水煮牛
澳門隨便一家餐廳的水煮牛都很好吃,香麻夠味,牛肉軟嫩可口,然而心目中第一名的水煮牛還是喜來登的鮮。
 
南京魚湯小刀麵
台灣很少看到這種濃郁魚湯做成的湯麵,湯頭一入口就是很美的鮮味在嘴裡散開,有點像河篤鮮的湯頭,麵條比較薄細,能充份吸收湯的美味,相當細緻好吃的一碗麵。
 
 
『巧麵館』的麵跟料理都不錯,在澳門吃過幾家這樣的麵食館,每一家都有自己的特色,目前為止心中的No.1是永利酒店裡的『99麵』。
 
 
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