這兩年因為旅遊認識了許多好朋友，這些姊姊們對amy真的都很好，有好東西都不會忘記妹妹我，常常讓amy很不好意思。有位姊姊知道amy喜歡吃羊肉，昨天就寄了南部現宰溫體羊肉來，讓amy超感動的。amy把姊姊寄來的羊肉做了紅燒羊肉和羊肉湯，那鮮美滋味讓我感動到想掉淚呢～。
因為登革熱的關係已經好久沒去台南了，往年暑假一過一定前往台南報到的，現在也不敢去了，但每天還是思念著包成羊肉的羊肉湯。收到羊肉後，馬上打電話給以前包成羊肉的老闆娘詢問了羊肉湯的做法，用姊姊寄來的排骨熬湯頭，羊肉片燙一下後放到湯裡，沒想到能在自家裡重現了，喝到湯頭的時候超感動的，終於能略為安慰一下想念台南的心了。
帶皮的羊肉拿來做紅燒羊肉，第一次做，沒想到紅燒羊肉這麼好吃，有驚豔到，皮Q肉嫩、醬香味濃，好吃到一個不行，比牛肉跟豬肉都好吃，而且完全沒有羊腥味，好吃到連舌頭都快吞下去了呢～。
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少，算是優質肉品。羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽，是有益氣血的溫熱補品，可以去濕氣、避寒冷、暖心胃，還具有補腎壯陽的作用，所含的賴氨酸等必需胺基酸也均高於牛、豬和雞肉，很適合冬天滋補用。可惜溫體羊肉實在太難買了，不知道大家知不知道北部哪裡可以買到？如有情報請告知amy，謝謝！
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食事 (7)
早安順心!~~~ 紅燒羊肉，色澤好漂亮，看起來就ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的感覺!~~~ 尤其這句 "好吃到連舌頭都快吞下去了呢" ?!~~~ 真讓人猛吞口水啊!~~~
桃園區春日路上的來來羊肉爐和靠近住都飯店附近樹林三街的阿忠羊肉爐，常常經過時都有看到店家在宰殺羊隻，但不知到是否為溫體羊肉，可以詢問看看喔!~~~ 另外在桃園區的南門市場及永和市場還有中壢的大市場，都可能有機會找到，不過這些市場就比較髒亂一點。 忽然想到一個好方法，可以到保師傅的fb向保師傅請教喔!~~~
Amy,其實登革熱沒那麼誇張. 我也是每個月都會回台南... 別掃了你想念台南美吃的興...