自從之前油品出問題後大家就更加注意食用油了,雖然amy買的那一家葡萄籽油沒有在問題名單內,但幾次食安問題發生後,amy覺得在食用油與醬油這些常吃的東西上還是不要一直用同一家牌子的比較好,因此後來就在兩三個牌子間換用。

 

這是前幾天才剛買的ALBANO玄米油,這是目前使用的牌子之一,至於為何選玄米油?amy把從網路上copy過來玄米油的幾個優點先跟大家分享,最後再來報告心得。
 
● 發煙點高,穩定,適合高溫油炸。
飽和脂肪酸20%,不飽和脂肪酸80%,具心血管保護效果。
含植物固醇,可幫助調降膽固醇(美國FDA指出每天攝取1.3公克植物固醇可降低冠狀動脈疾病的危險性)。
含γ-榖維素(Gamma-Oryzanol),與膽固醇結構類似,因而可與之競爭吸收,降低血中總膽固醇,並可增加HDL膽固醇;還具有保護腸黏膜及抗氧化的功效。
 
奧莉塔這個牌子大家應該都不陌生,它的玄米油也是選擇之一,此外偶爾也會在超市買日本的玄米油,反正主要都是用玄米油,但就不要一個牌子一直用就是了。
 
 
玄米油的發油煙資料顯示都是在250度,這個對於一般料理已經非常足夠了,amy用了這一年多來心得是抽油煙機真的比較不油,鍋裡的餘油也很好清洗,不會有那種洗好久都油油的洗不掉那種感覺,總之就是目前覺得還不錯用,至於以後會不會又說什麼油又有什麼問題等,這個很難預料,只能自求多福,另外如果有網友覺得很好用的食用油,也請多多分享,謝謝!

 

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