前幾天在FB上看到“三十四號”分享了她做的”紅紫蘇糖漿“,那美麗的紅色汁液看起來超誘人的,再加上她動人的描述,讓amy覺得一定也要來試試看才行,恰巧隔天在市場就看到有小農在賣紅紫蘇,很有行動力地立馬買了回家試做,果真一試就愛上了。

 

現在剛好是紅紫蘇的產季,價格很便宜,這樣三把賣50而已。老闆娘看我一口氣買三把,好奇地詢問要做什麼用途?還說這紅紫蘇不太好賣、家裡有好多但不知道要怎麼用,amy告知要拿來煮“紅紫蘇糖漿”,老闆娘還問了amy做法,說她回家也要試試看
 
三把紅紫蘇葉挑一挑之後大概還有個300公克左右。這家小農賣的紅紫蘇應該也算有機吧?因為很多都被蟲吃得不像話了。
 
按照這本“瓶漬魔法”裡的比例跟做法來做就可以了,有興趣的請自行買書回來看,amy不方便在網路上公開。amy跟書上做法不同之處在於把白糖換成了二砂加冰糖。
 
做法很簡單,很快地300公克的紅紫蘇葉就煮成了這幾瓶的“紅紫蘇糖漿”。
 
要喝的時候兌上冰開水,顏色超美的。煮好放涼後趕緊來一杯試試,一喝忍不住睜大了眼睛,也太好喝了吧~,難怪“三十四號”會說擔心一下就喝完了, amy也有這種感覺,那濃郁的紫蘇香氣超迷人的。
 
 
“紅紫蘇糖漿”不論兌開水或氣泡水都很好喝,是一個很棒的夏日飲品,尤其宴客時超好用,客人一喝都馬上問“這是什麼?怎麼這麼好喝?”,超有成就感的,推薦給大家,有機會一定要試試看哦~。

 

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