好久沒在外頭吃牛肉麵了，每次國外友人問amy台北市哪家牛肉麵好吃？amy實在答不太出來，這回為了帶西安友人吃牛肉麵也讓amy傷了一下腦筋，到底西安人會喜歡什麼口味的牛肉麵呢？想來想去，最後決定『史記正宗牛肉麵』。
寫網誌的好處就是凡吃過必留下痕跡，查了網誌後驚訝自己上一次吃『史記』竟是九年前的事了，“九年”耶～，這次要不是為了帶朋友來真不知道自己什麼時候會再訪。
『史記』的生意非常好，平日中午客滿，如果沒有在12點以前進來，就很有可能要排隊。
門口的牆上貼了許多報章雜誌的報選，一家牛肉麵能歷久不衰一定有它獨特的魅力。
每張桌上都有一瓶小小的辣油，這對西安友人而言是相當熟悉的，因為在西安不論吃什麼桌上都有油潑辣子。
先來些小菜。
麻辣小黃瓜
辣度對西安人而言是根本不辣，對台灣人而言則是小辣，但蠻夠味爽口的。
花生
花生有滷透，口感軟硬適中，鹹度也恰到好處。
豬腳
豬腳也很好吃，軟中帶Q、醬香味美的。
泡菜
『史記』的泡菜不會太酸，以這類泡菜來說，算是amy比較能接受的。
花干
花干的味道過淡了些，忍不住想起保師傅做的花干，那可真是好吃呢～。
豆干
豆干還蠻不錯的，香氣有，鹹味也足。
清燉牛肉麵
隔了九年再吃這碗清燉牛肉麵，好像比較懂得它的好了，淡淡的牛骨香，單純的美味。
紅燒半筋半肉
喜歡重口味則一定要選紅燒的，其實跟其他牛肉麵店相比，『史記』的牛肉麵湯頭味道都不算重，即便是紅燒的也不是那種死鹹的味道，還蠻溫潤可口的，重點是半筋半肉口感多變，是蠻好吃的一碗牛肉麵。
著名的“台灣牛肉麵”深受大陸友人們的喜愛，每次來台灣都一定要吃，這天帶著他們來吃『史記正宗牛肉麵』後發現算是他們喜歡的口味，看來以後有國外友人來台灣想吃牛肉麵時，『史記正宗牛肉麵』是一個好選擇了。
史記正宗牛肉麵
台北市民生東路2段60號
02-2563-3836
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