自從『紫』來了一位新的點心主廚後amy就一直非常喜歡,也把它列入了去年的十大,於是跟姊妹們的尾牙就決定在『紫』舉行

 

餐廳幫我們安排在餐廳正中間半開放式的包廂。
 
黑豆
日式黑豆,很少在中菜餐廳看到小菜是黑豆,跟餐點頗不搭。
 
毛豆
味道soso,這裡的小菜師傅大概之前是在日本料理店工作吧?
 
寶島野菌餃
之前吃的時候裡頭的筍是新鮮的,不知道是不是因為冬天沒有新鮮的筍,所以改用了筍乾,吃起來筍乾的酸味就過於明顯,壞了整體的味道。
 
菠蘿叉燒包
當天還保持水準的其中之一,皮酥餡香。
 
這天人多,預定了一隻鴨。
 
 
『紫』是目前吃過的餐廳中包的最漂亮、大小也最適中的,只可惜烤鴨本身不怎麼地,太油了,鴨皮上那一層油厚得嚇人。
 
金銀富貴
菜名很貴氣,其實就是綜合蔬菜,沒什麼味道,很一般。
 
勁醬蒜心燒腩肉
超鹹的一道料理,吃一口大概要配三口白飯吧?且腩肉有一點點的肉腥味。
 
當天維持水準的第二樣就是例湯,香濃可口。
 
避風塘醬爆蝦球
這個也超鹹的,一般這類餐廳其實料理的鹹淡應該要控制在白嘴吃剛剛好才是,但這天都是鹹到要配很多白飯的那種,吃完感覺腎的負擔超大的。
 
濃湯野菌泡絲瓜
一點都嚐不出有濃湯的鮮味,也沒有菌香氣,且看絲瓜的賣相就覺得很不可口,更別提該有的味道都沒有了。
 
烤鴨兩吃的另一吃選擇了鴨絲銀芽,鴨肉算嫩,口味也是略重了些。
 
大家最期待的西施泡飯。
 
 
amy吃了一口後忍不住皺起了眉頭,心中不斷吶喊“這不是西施泡飯、這不是西施泡飯”,它的蝦香味只有上次吃的一半,吃起來味道太淡了,一點都沒有該有的濃郁味美蝦香。
 
 
這天吃完後大家都忍不住搖頭,向服務生反應了我們感受,但完全沒有得到任何回覆,這不是一間五星級飯店應有的水準,禁不住想問『紫到底怎麼了?維持料理的水準有這麼難嗎?

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