去西安旅遊之前就聽說西安有個著名的“餃子宴”，光聽就覺得特吸引人，忍不住回想起多年前曾在北京吃到的百餃園，那美好的滋味確實令人難忘，因此這回去西安怎能錯過呢？
『德發長』創建於1936年，至於有78年的歷史，是西安相當知名的餐廳，光看照片這麼大一棟就知道很有看頭，且位置剛好在城內的鐘樓旁，是相當熱鬧的地方。
一進門就看到一顆巨大的金餃子，超顯眼的。店內一樓是小吃部，吃點一般餃子或涼粉之類的小吃可以在這裡享用。
門口的玻璃櫃裡放著各式各樣的餃子樣品，很難想像它們全是餃子呢～。
大大的看板上介紹著『德發長』的“餃子宴”，一餃一形一態、百餃百餡百味”，是不是特別誘人呢？
在地友人特地訂了一個包廂招待我們。
從餐廳看出去的view，晚一點鐘樓點上燈之後還挺美的。
到了西安後餐餐不忘石榴汁，這裡賣的是罐裝的，雖然沒有『長安壹號』現榨的好喝，但也不錯，只是後來才知道這麼一小罐石榴汁要價將近250台幣。
五香豆干
油潑辣子真是百搭，豆干加點辣油就覺得吃起來特別香。
黃瓜蝦仁
黃瓜清脆爽口，還不錯，只是蝦仁也蠻脆口的就會有點讓人擔心了。
牛肉涼皮
牛肉香，涼皮Q，搭配上香酸微辣的醬汁很是開胃。
蔥油雞
這個也不錯，雞肉蠻嫩的，但台灣的蔥油雞吃起來還是比較香一點。
紅棗汁
來到西安才知道原來紅棗汁這麼好喝，好濃好香好甜，amy覺得女孩子一定要多喝紅棗汁，對身體很好呢～。
木耳
在西安幾乎餐餐吃木耳，也才知道原來木耳可以這麼好吃，簡單地拌一拌就很棒。
巧拌小瓜絲
原來黃瓜也可以切成這樣來做涼拌，超特別的。
凍肉
凍肉吃起來很Q，也不錯。
果蔬三寶
有點類似覆盆子醬，微酸帶甜，裡頭的果薯泥也是十分討喜。
在大陸用餐都是先吃涼菜再吃熱菜，這裡的涼菜都做得很不錯，鹹酸香甜盡在其中。很喜歡在大陸吃涼菜，選擇性多，口味也多變富層次，吃起來很過癮，這天光涼菜就吃了8種，接下來還有10種水餃，明天再接著跟大家分享這裡與眾不同的“餃子宴”。
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