這次去西安旅遊託了朋友的福,朋友在當地做生意,因此整趟的旅程大多有人安排我們吃喝玩樂,一出機場就有專車接送,到飯店後行李剛放下,就說要給我們“接地氣”、已經訂好了餐廳。

 

這家名為『長安壹號』的餐廳超大的,大到已經站很遠了還是沒法把全景拍下來,以往在大陸電視劇裡看到很大的餐廳都好奇到底能有多大?這次總算是見識到了。
 
門口還有兩匹駿馬,中國味十足。不只外觀氣派,餐廳取名『長安壹號』更是霸氣十足呢~。
 
包廂寬敞舒適。
 
貢菜
台灣也有貢菜,但很少吃到,這次在西安吃到這個涼拌貢菜一整個驚豔,口感有點脆,最主要是這裡的味道調得好,加了花椒油下去調味,吃起來有點微微的麻,有特殊調料的香氣,非常開胃好吃。
 
涼拌蓮藕
用陳醋與醬油來調味的蓮藕吃起來醋香十足,但卻不會過酸,反而覺得恰到好處,誘人食慾。
 
太宗吊燒肉
相傳唐太宗李世民平定王世充後,在軍中大宴眾將,唐太宗命士卒取敵軍鐵矛為架、以敵將盔甲為爐,親自為將士烤肉,後來在征戰凱旋之後烤肉慶祝便成了唐軍傳統,後人也因這個典故而有了這道“太宗吊燒肉”。
 
與其說是燒肉不如說是肉乾比較恰當,口感很酥脆,搭配特調的辣醬香辣夠味。
 
老陝皮凍
就是肉凍,吃起來很香,淋上微辣帶酸的醬汁,特別美味。
 
芳香排骨
排骨炸得外酥肉嫩,本身就有特殊的香氣,蘸著胡椒鹽吃相當別緻。
 
三色麵
每一種麵條都是店家自製的,加上油潑辣子的辣香與老陳醋的酸香,是非常好吃的一款麵食。
 
關中九大碗
聽說是陝西特色料理,都是一些小菜,每一道都有它獨特的味道,吃起來很有意思。
 
炸丸子
丸子裡加了孜然等調味,吃起來乾香可口。
 
長安葫蘆雞
這道料理是唐代宮廷名菜,因形似葫蘆而得名,一旁還放了兩隻小雞,超可愛的。西安很多地方都有這道料理,但友人說『長安壹號』的葫蘆雞是全西安做最好的。這葫蘆雞其實就是炸雞,吃起來皮酥肉嫩、香氣十足,非常好吃。
 
這道菜很有意思,也是西安的特色料理,馬鈴薯切成長條狀後先蒸後炒,蒸過的馬鈴薯口感吃起來竟然像麵條,還帶點Q度,與特殊的調味拌炒,乾香辣口,很特別的一道料理。
 
這道菜名amy忘了,裡頭一小塊一小塊的吃起來軟軟的,很像涼粉,配上鹹香鮮辣的醬料,也是很有特色。
 
石榴汁
西安在這個季節是石榴的產季,這天在『長安壹號』喝到這杯石榴汁後就回不去了,接下來的幾天不管到什麼餐廳都要點一杯石榴汁喝,但再也沒有喝到像『長安壹號』的石榴汁這麼好喝的了,令人難忘。
 
西鳳酒(未成年請勿飲酒)
西鳳酒產於陝西省鳳翔縣,屬於大麯白酒,應是西安的代表酒了,在西安四處可見,機場也有賣。照片中這瓶是30年的西鳳,國花瓷瓶,超漂亮的,酒香十足。
 
在西安吃飯,不管什麼店都一定有這兩款佐料,一個是油潑辣子、一個陳醋,西安人不論吃什麼都可以加。這裡的油潑辣子真是沒話說的香,拿來搭配什麼都好吃。
 
麻什
 
麻什amy以前有學過,其實就是貓耳朵,只是做的很小很小。
 
『長安壹號』的麻什是amy目前為止吃過最好吃的,鮮香味活,加上油潑辣子和陳醋後更是把味道提升到一個極緻,是令人非常難忘的一道麵食。
 
 
『長安壹號』的料理細緻美味,餐廳的環境也很棒,是到西安不能錯過的一家餐廳。西安的料理很有特色,跟我們在台灣吃到的陝西菜截然不同,也與以往在上海、北京、杭州或港澳吃到的中菜有著很大的差異。在西安的第一餐就讓人印象極為深刻,也更加體會到中菜的博大精深。
 
 
長安壹號
西安市長安北路1號
+86-29-85211234

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