幾個月前再訪W Hotwl的『紫艷』後就對它念念不忘,換了主廚後菜變好吃了;前些日子又聽說連點心師傅都換了,而且還請來『利苑』的主廚,聽到這消息怎麼能不心動呢?

 

有了『利苑』這顆米其林的加持,『紫現在可紅了,平日中午沒訂位可是一位難求,現場候位得等上1個半小時,不想等的就在一旁的酒吧將就一下吧~。
 
其實坐酒吧這兒用餐也挺不賴的,view很不錯,雖然桌椅比較低、吃起飯來有點小小不方便,但還是挺舒服的。
 
坐酒吧還有一個小缺點,那就是服務生比較少,沒有『紫豔』裡那麼服務到位,點了一壺茶,不知道泡了多久了才上桌,苦澀無比,且喝完了好久才有人加水,這大概是這天唯一的小小缺失。
 
例湯
上次喝到例湯後就難以忘懷。
 
這天的例湯是蓮藕章魚排骨湯,中午能喝到這麼到位的例湯實屬難得,章魚的香氣完全給燉出來了,非常地香,沒話說的好喝。
 
金網煎鍋貼
看起來真像一張金色的網子,賣相頗佳,吃起來網脆餡香,不論口感或味道都很好。
 
雪山菠蘿叉燒包
 
外皮是菠蘿麵包的酥脆,裡頭是叉燒包的鹹甜可口,因為菠蘿皮比較薄,所以味道會變得濃郁,比起以前熟悉的叉燒包好吃許多呢~。
 
寶島野菌餃
這是新主廚來了之後從台灣的食材上得到的靈感,裡頭是台灣的一些菌類,皮薄而Q,餡有著濃郁的菌香氣,吃起來清爽不油膩,非常可口。
 
藕斷絲連
光是賣相就相當討喜,超可愛的。
 
蘿蔔絲裡頭包著起司,沒想到蘿蔔與起司竟是那麼搭,起司的濃郁中藏著蘿蔔的香甜,很棒的一個中西合壁。
 
春風得意腸粉
『紫的春風得意腸粉是amy吃在台灣吃過最好吃的,油條酥脆不硬,一般這道料理的油條都過於硬口,但『紫豔』的是酥得恰到好處,而且一點油耗味兒都沒有,再加上蝦子的鮮,是很有水準的一道點心。
 
菇菇包
這個菇菇包超可愛的,而且做的好像哦~,一剝開才發現原來是流沙包,可愛又好吃的一道甜點。
 
 
『紫的菜在來了兩位新主廚後一整個提升不少,目前來說算是台北市的港點中最令amy滿意的,味道做得好,表現也細緻。『添好運』開幕後台北市的點心界似乎悄悄地起了變化,『紫』請來了『利苑』主廚相拼,『寒舍食譜』則以點心$88的流血價出戰,這三家餐廳幾乎天天客滿,用餐前一定要記得訂位哦~。
 
 
台北市信義區忠孝東路5段10號
02-7703 8887
 
 
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