這兩年每次到澳門一定會安排一餐去『京花軒』吃飯,原因無他,因為『京花軒』的料理無可取代,只有在澳門才能吃到,它的美味總是讓人念念不忘。

 

很喜歡靠窗的這個位子,這天很lucky地我們四個人被安排在這裡,享受了一個有美酒、有美食,非常美好的夜晚。
 
一直很喜歡『京花軒』的餐具,專人設計請日本Narumi訂製,特別專屬『京花軒』,每一款都很雅致漂亮。
 
『京花軒』配有專門的侍茶師,會針對當天的料理幫客人搭配適合的茶品。
 
小菜 - 燈影牛肉
 
顧名思義,就是薄到可以透過燈看到光影的意思,吃起來有著濃郁的牛肉香,小小一片、威力十足,口感酥脆,很是討喜開胃。
 
小菜 - 尖椒虎皮
這無疑是amy吃過最好吃的“尖椒虎皮”,尖椒吃起來軟嫩可口,鹹香微辣,非常開胃的一道小菜。
 
冷盤
四道冷盤由左上至右下分別是蒜泥白肉、稻子燻子鴨、老陳醋拌踅頭、薑汁甜蝦,可謂中式“八寸”,環肥燕瘦、各有特色與迷人之處,口味鮮明、細緻卓越。
 
amy真的好喜歡這個湯盅,好想買幾個回家用,只可惜買不到呀~。
 
這道湯品的名字amy記不得了,但味道絕對忘不了,用上湯做成的湯頭裡加入大量的蟹肉,喝起來鮮美無比,同時還加入了軟骨增添口感與膠質,既好喝又養顏呢~。
 
 
遼參
用山東大蔥所熬製的醬汁來提味,一整個蔥香撲鼻,這絕對是amy到目前為止吃過最好吃的海參料理。
 
糟溜魚片
 
這道糟溜魚片改變了amy以前對於糟溜魚片的看法,坦白說以前真的沒有很愛,但這天吃到『京花軒』的糟溜魚片後完全改觀,魚片軟嫩可口,幾乎入口即化,淡淡的酒糟香,雅致討喜,味道好極了,一口接一口地停不下筷子呢~。
 
手撕乳鴿
這道乳鴿香氣逼人,同樣是“小小兩塊、威力十足”,吃起來皮酥肉嫩,令人允指回味。
 
椎枸棗燉鹿筋
第一次吃鹿筋,口感軟中帶Q,還蠻好吃的,另外因為湯裡加了些許中藥,喝起來有著淡淡的中藥香,很是溫潤好喝,覺得有被補到的感覺。
 
四川鐘水餃
 
大小大概只有一般水餃的1/3,很小一顆,但味道很足,皮薄餡香,重點是那香麻辣的醬汁,爆好吃的。
 
甜點
 
芒果慕斯
沒想到中菜餐廳裡的蛋糕也做得超棒,芒果香味濃郁,蛋糕細緻美味,很棒的一款蛋糕。
 
水果
每一種都香甜多汁,吃得出是經過嚴選的水果。
 
芝麻湯圓
看起來就是很漂亮很好吃,皮薄而Q,芝麻醬香甜可口,配上淡淡的甜湯,完美的ending。
 
 
『京花軒』的料理每次都令人讚嘆不已,amy帶許多朋友來品嚐過,大家都對它留下深刻且極為美好的印象,都說下次到澳門時一定還要再來。如果有人問amy,吃過那麼多中菜餐廳最喜歡哪一家?答案絕對是『京花軒』,它是amy心中的米其林三星,也是到澳門時一定不能錯過的一家餐廳
 
京花軒
澳門外港填海區仙德麗街(澳門永利酒店)
電話:(853) 2888 9966
www.wynnmacau.com
 
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