這兩天熱爆了,每天都躲在冷氣房裡不想出門,但身為廚娘還是免不了一天有1~2小時要待在酷熱難耐的廚房裡,光站在廚房裡5分鐘就滿身大汗了,所以夏天用餐時請務必感謝你家的廚娘,因為我們真的是冒著中暑的危險在做菜的。

 

天氣熱大家都會想喝點涼的、吃點冰的,但其實這樣反而對身體不太好。夏天應該多吃點辣的,吃辣可以消除體內的熱氣,吃完後流點汗會覺得舒服許多,於是昨晚就煮了一些辣的料理來侍候老爺。水煮牛這道川菜老爺很愛,一早就熬了牛高湯,熬了一天的牛高湯就只為了做這水煮牛,牛肉軟嫩鮮辣,相當美味的一道料理。
 
油潑麵
油潑麵也是很適合夏天的料理,調好醬汁後撒上辛香料與辣椒粉,再淋上熱油就可以了,吃起來鹹酸帶辣,非常好吃。
 
 
這樣的晚餐再加個炒青菜就很足夠了,夏天吃辣特別過癮,吃完後頓時通體舒𣈱,人也會覺得清爽許多,若有手腳冰涼的人更應該多吃點辣,有助血液循環。改天再來跟大家分享更多美味的辣味料理。

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