台北文華東方酒店的開幕彷彿在飯店與餐飲業投下了一顆震撼彈,之前在FB上已經有很多人在討論了,開幕後更不得了,飯店內的幾間餐廳頓時成了炙手可熱的當紅炸子雞,一位難求。

 

『雅閣』中餐廳是amy最快訂到位子的餐廳,很lucky的在5月份開幕還不到一個月就吃到了,其餐廳的訂位都已經排到6、7月了呢~。『雅閣』的門口很低調,若不是牆上寫有『雅閣』二字,一定會以為走錯樓層了。
 
 
進入餐廳得先走過像是博物館般的展示區,走道旁盡是古書字畫。
 
 
 
餐廳佔地不大,裝潢看起來蠻雅緻的,只不過桌距有點小,略顯擁擠了些。
 
XO醬炒腸粉/$300
腸粉口感還不錯,軟中帶Q,XO醬香氣有但鮮味差了點,不過火候控制得蠻好的,吃起來乾香順口也不油膩。
 
筍尖蝦餃皇/$450
蝦餃很好吃,澄皮薄Q,餡料也很鮮香,細緻美味。
 
松露蛋白蟹肉餃/$300
濃郁的松露香、軟嫩可口的蛋白與鮮美的蟹肉,三者的搭配恰到好處,很特別又可口的一個點心。
 
蟹黃鮮蝦燒賣/$450
這裡的燒賣amy反而不太喜歡,感覺好像香菇的味道太重了,把蝦子的香氣都蓋過了,一入口只嚐到香菇味,其他什麼味兒都沒了。
 
鵝肝荔浦芋角/$250
這個名字聽起來很複雜吧?其實就是芋棗裡頭包著鵝肝。芋泥還蠻香的,配著鹹香軟嫩的鵝肝也有些許意思。
 
順德燒鵝、叉燒拼盤/$1450
該如何說這道拼盤呢?坦白說個人覺得味道略為普通了些,沒有任何驚豔之處,相較之下『紫豔』的拼盤還比較迷人些。
 
鳳液明蝦/$1250
能把蛋白做得如此鬆軟可口確實不容易,算是很不錯的功夫菜。
 
蜜汁叉燒包/$250
 
叉燒包小巧可愛,味道還不錯,只是有點偏甜。
 
陳年花雕竹絲雞炒飯/$600
 
這個炒飯一上桌就香氣四溢,整桌人同時都聞到了那花雕香,炒飯的火候很不錯,粒粒分明,只可惜聞起來香吃起來卻淡口,沒有亮點。
 
川貝椰子燉豬柳/$850
這個煲湯很特別,有別於一般常喝的濃郁煲湯,走的是清爽路線,喝起來有著淡淡的椰子香。
 
 
『雅閣』料理的表現在水準之上是一定的,味道也都不算差,但要說到有什麼非常好吃或令人驚豔之處,amy也沒這個感覺,再加上價格並不便宜,所以個人覺得CP值沒有很高,只能說算是嚐個鮮吧~。
 
 
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