在網路新聞上看到亞都麗緻飯店的『巴賽麗廳』邀請「西澳年度最佳主廚」Chef Bert Lozey來客座,新聞上還特別提到Chef Bert Lozey三度榮獲澳洲年度最佳廚師殊榮、獲得奧林匹克烹飪大賽冠軍並打敗30多個國家”,聽起來很是不錯,於是趁活動結束前去了一趟『巴賽麗廳』。

 

很久沒有到『巴賽麗廳』用餐了,好像從改裝後就沒再來過了呢~。這天發現『巴賽麗廳』的生意比以前清淡許多,原本還很納悶,但這天吃完後就明白原因所在了。
 
『巴賽麗廳』改裝後變成了開放式的廚房,感覺還不錯。
 
麵包外酥內軟還蠻好吃的。
 
牛肝菌布丁水芹菜湯佐酪梨油
湯的味道還不錯,牛肝菌布丁也很軟嫩可口,上頭的芋頭絲不但讓口感變得豐富,湯喝起來也多了層次感。
 
鮭魚、鮭魚卵韃靼附甜菜頭沙拉
沒吃到什麼鮭魚的感覺,沙拉醬有點偏甜,但整體而言還算清爽可口。
 
綠胡椒澳洲和牛胸肉附奶油洋芋
澳洲和牛胸肉有些很部位很嫩,但有些則略為柴了些,調味還不錯,但牛肉本身有點肉腥味,可惜了;奶油洋芋細緻綿密,還蠻好吃的。
 
燒烤鴨胸、酥皮油封鴨肉附醃漬大黃根
調味還不錯,醃漬大黃根特別好吃,底下襯的洋芋沙拉也很棒,但與牛胸肉一樣,鴨胸肉的腥味頗重,相當遺憾。
 
比利時巧克力蛋糕佐鹽味焦糖冰淇淋
用法芙娜巧克力做的巧克力慕絲香濃可口、甜而不膩,加上焦糖口味的冰淇淋,一整個甜到心裡了。
 
再搭配一杯咖啡甚是完美。
 
 
這天的料理在味道上都不錯,只可惜主菜的肉都有腥味,感覺在食材的挑選上並不是很好,這點令人甚是不解,不能明白五星級飯店為何會有這種問題?這幾年不管在哪裡吃西餐時都沒有吃到有腥味的肉了,『巴賽麗廳』料理的價位並不便宜,所以整體而言CP值不高,難怪生意不是很好,看來『巴賽麗廳』還有待加強。
 

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