常常被問到“妳有上班嗎?”,當回答“沒有”時,總會看到對方露出羨慕的眼神並且說“真好”。其實amy沒有覺得好或不好,只是我選擇了“家庭主婦”當工作,雖然不用朝九晚五,但換句話說我們也算是全年無休,跟大家聊聊amy昨天一天的生活。

 

早上起床後就先幫老爺準備早餐,早餐吃手工蛋餅,連餅皮都是自己做的,廚房裡一站就是1個小時。吃完早餐後休息一下,看個網路新聞,然後就開始準備熬高湯,把一個星期要用的高湯先熬起來備著,這洗洗弄弄的就到中午了。簡單吃個午餐後開始準備醃“醬蘿蔔”,前些日子做了一次“醬蘿蔔”味道挺好的,於是就決定再做一次。這洗洗切切的又搞了一個多小時,同時間還順便燉了鍋蘿蔔湯,amy習慣下午先把湯燉起來。蘿蔔湯裡除了小排之外還放點大骨,放大骨燉出來的湯味道更香,燉湯時火不能太大,最好是只有很小的滾動,就像蒸鍋般的火力,這樣燉出來的湯才會好喝。湯先燉好晚餐上桌前再熱過,一來可以空出瓦斯爐做菜,二來這樣煮這樣燉出來的湯比較香濃。

 

廚房忙好之後趕在三點半前跑了一趟銀行,回來後先做了煉乳,因為最近又訂了一些草莓。自己做煉乳很方便又好吃,最重要的是沒有任何添加物。煉乳做好後接著做麵包,前天先養了液種,昨天做法國麵包。自從學麵包後就很少在外頭買麵包了,都自己做居多,早餐有時候就吃個法國麵包配Bordier或艾許奶油,再來上一杯魚羊鮮豆的咖啡,這就成了很棒的早餐。

 

趁著麵包發酵的時間要準備晚餐了,晚餐吃青椒釀肉。青椒釀肉算是比較麻煩的手工菜,而且因為是吃涼的,所以要事先準備好;另外也得把晚上要吃的青菜先洗好,這樣晚上簡單快速地炒個青菜、熱一下蘿蔔湯就可以吃飯了。備菜的動作很重要,每一道料理都要先把所有配料先備妥,這樣到時候只要炒一下就可以上桌了,如果邊做菜才邊洗邊切,那保證第一道與最後一道菜上桌的時間會差很多,現在天氣冷,動作若不快速流𣈱,那麼開飯時大部份的菜早就涼透了,所以事前的準備是很重要的。

 

等一切都弄好也到晚餐時間了,時間過得很快,常常覺得不夠用呢~。這就是家庭主婦的一天,還沒有包括打掃家裡和洗衣服哦~,在家的時候amy會多安排一些比較費時的事來做,這樣才能擠出一些時間來跟姊妹們吃飯聊天,主婦的調劑就是跟姊妹淘話家常,大家說對嗎?

 

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