一日三餐amy最少都會準備一餐，因為不希望老爺三餐都在外用餐，總覺得這樣對身體不太好，最重要是希望老爺辛苦工作之餘能享受到家的溫暖，但天天下廚對廚娘來說是個極大的考驗，因為每天都要變換不同菜色，這也是為何amy一直努力學習烹飪的最大原因。
晚餐amy都盡量以簡單為原則，所謂的簡單就是只有一個葷菜，吃肉不吃魚、有魚時無肉，以日本人的三菜一汁或二菜一汁為標準，像昨天的晚餐有四菜一汁，算是很豐富了呢～。
紅燒熹知次
喜知次不好入手，amy都是在上引水產買，但也是可遇不可求，所以每次只要在上引水產看到時都必買，雖然很貴，但它貴得非常值得，紅燒喜知次是一道高級又美味的料理，自從在築地的高はし與它相遇後就再也忘不了它的美好，還好現在在家也做出好吃的紅燒喜知次了，不然可能會為了它常想去東京。
昆布佃煮
熬柴魚高湯後剩下的昆布拿來煮這個最合適了，鹹中帶甜，下飯又好吃。
胡麻菠菜
昨天剛好買到很嫩的菠菜，拿來涼拌最合適，簡單地調個胡麻醬就很好吃。
玉子燒
原本三菜一汁只到胡麻菠菜就結束了，但老爺說想吃玉子燒，於是就多準備了一道。amy很常在家做玉子燒，帶著淡淡甜味的玉子燒吃起來有著滿滿的蛋香，是很討喜且美味的一道料理。
以上四菜再加上味噌湯就是amy家昨天的晚餐了，這樣的晚餐形態很常在amy家出現，像今天的晚餐就預計是烤鹽麴雞腿、柚子味噌蘿蔔、胡麻豆腐，重點都是以不要太油的料理為主，而日本料理最適合了，像這天除了玉子燒用少許油煎之外，其他的料理都用不到油，日本人長壽不是沒有原因的，飲食與健康息息相關，如果大家喜歡請多按讚或留言告知，amy有機會會再多跟大家分享我們家的晚餐。
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食事 (7)
amy.你的玉子燒好漂亮看起來就是很好吃的樣子,要如何才能燒這樣呢....謝謝
謝謝amy分享,我有時晚餐不知要煮什麼都會看一下你分享的小廚娘上菜,收穫很大 因為上班關西都沒有時間去上烹飪課,所以看一下你的網誌也算是有學到一點東西 希望可以多多放上晚餐文喔,如果可以有作法當然更好啦 謝謝
市面上胡麻醬好多(眼花撩亂)所以一直不敢下手 可以請問您用的芝麻醬?謝謝~
我是用一款日本的胡麻醬，叫“惠美福”。
我家也是人少 才2人,所以覺得很麻煩就懶得煮. 看到amy 這樣上菜給我很大的動力 amy多上菜我也可以照章辦理 太贊了 要多上菜喔
綠色青菜量太少. 我都是一葷二青菜. 除非真的想不出菜色, 才會弄蛋料理. 在家吃飯,我都會弄很大量的青菜. 家裡才會把青菜洗得很乾淨. 現代人根本不用擔心蛋白質不足, 反而是普遍纖維吃不夠. 魚就是醬油料理.昆布又用醬油料理? 晚餐我都儘量低鈉料理. 腎臟也要休息.
茼蒿沾胡麻醬對味嗎？
我沒試過耶～，你可以試試看。
我喜歡妳的做菜文 幾次照著Amy的食譜做 都很和我家口味 ！！好吃！！
我也很喜歡胡麻菠菜
期待收到您分享的食譜..我也是遵從日本人的飲食.少油少鹽..您的分享可以讓更多人活得更健康更有活力喔..感恩..
謝謝amy的分享： 更期待您的更多分享!~~~ 維尼廚房
Amy,謝謝妳每次都分享這麼棒的資訊，尤其是每日至少要為家人烹煮一餐的親情，讓人非常感動!
謝謝Amy的分享，只有兩人吃的晚餐還這麼用心，甚至去廚藝教室學習，您真是太用心了。我很喜歡您的小廚娘上菜單元，也動手照做，很好吃! 這個紅燒喜知次也要來做做看!