一日三餐amy最少都會準備一餐,因為不希望老爺三餐都在外用餐,總覺得這樣對身體不太好,最重要是希望老爺辛苦工作之餘能享受到家的溫暖,但天天下廚對廚娘來說是個極大的考驗,因為每天都要變換不同菜色,這也是為何amy一直努力學習烹飪的最大原因。

 

晚餐amy都盡量以簡單為原則,所謂的簡單就是只有一個葷菜,吃肉不吃魚、有魚時無肉,以日本人的三菜一汁或二菜一汁為標準,像昨天的晚餐有四菜一汁,算是很豐富了呢~。
 
紅燒熹知次
喜知次不好入手,amy都是在上引水產買,但也是可遇不可求,所以每次只要在上引水產看到時都必買,雖然很貴,但它貴得非常值得,紅燒喜知次是一道高級又美味的料理,自從在築地的高はし與它相遇後就再也忘不了它的美好,還好現在在家也做出好吃的紅燒喜知次了,不然可能會為了它常想去東京。
 
昆布佃煮
熬柴魚高湯後剩下的昆布拿來煮這個最合適了,鹹中帶甜,下飯又好吃。
 
胡麻菠菜
昨天剛好買到很嫩的菠菜,拿來涼拌最合適,簡單地調個胡麻醬就很好吃。
 
玉子燒
原本三菜一汁只到胡麻菠菜就結束了,但老爺說想吃玉子燒,於是就多準備了一道。amy很常在家做玉子燒,帶著淡淡甜味的玉子燒吃起來有著滿滿的蛋香,是很討喜且美味的一道料理。
 
 
以上四菜再加上味噌湯就是amy家昨天的晚餐了,這樣的晚餐形態很常在amy家出現,像今天的晚餐就預計是烤鹽麴雞腿、柚子味噌蘿蔔、胡麻豆腐,重點都是以不要太油的料理為主,而日本料理最適合了,像這天除了玉子燒用少許油煎之外,其他的料理都用不到油,日本人長壽不是沒有原因的,飲食與健康息息相關,如果大家喜歡請多按讚或留言告知,amy有機會會再多跟大家分享我們家的晚餐。
 
 
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