鵝肉、鴨肉都算是平常生活中比較少接觸的肉類，主要是因為一般餐廳裡賣這兩種肉類的也不多，大多都要在特色小吃才能吃到好吃的，再者食材取得也不易，因此要在家料理也難，一般買隻雞回家料理很普遍，但買隻鴨或鵝就比較少見了，所以若遇到有名的鵝肉店或鴨肉店都會想要去嚐嚐。
久聞台南的『台中鵝肉』大名，很多網友都說是台南最好吃的鵝肉店，到台南這麼多次一直很想試試，但又覺得到台南吃『台中鵝肉』不是很奇怪嗎？就在這樣的奇妙心情下小小忽略了它，直到上週去台南才終於和它見面了。
傍晚5點多，店家才剛營業沒多久，攤子前就已經站了一堆人在排隊了。
老闆切鵝肉的手沒停過呢～。
鵝肉看起來挺誘人的。
攤子前面雖然站滿了人，但大家好像都是外帶的，在店裡用餐的反而很少，可能我們來的時間也太早了，5點半就來報到。
鵝油飯
其實menu上並沒有鵝油飯，但有問就會有，只不過這裡的鵝油沒有什麼調味，因此吃起來就淡淡的鵝油香而已，但總是比白飯好吃就是了。
下水
這裡的下水只有兩種，鵝腸和鵝胗，鵝腸很是脆口，而鵝胗軟中帶Q，兩種都很好吃，我想最主要是因為食材新鮮，所以簡單烹調就很美味。
鵝肉確實很不錯，一般吃鵝肉最怕太韌咬不動，但這裡的完全不會，連鵝腿都是軟中帶點嚼筋的那種，而且鵝肉本身香氣十足，確實算是很好吃的鵝肉，難怪生意之好呢～。
筍湯
這個就比較普通一點，沒有鵝肉那麼令人驚豔。
這天吃完『台中鵝肉』後終於明白為何外帶的人比較多了，因為雖然這裡的鵝肉很好吃，但餐點的選項著實少了點，沒有其他料理做搭配吃起來總覺得有些孤單，所以難怪大家都買回家當配菜之一，不過整體而言『台中鵝肉』的鵝肉真的很不錯，有機會到台南時不妨可以吃吃看。
台中鵝肉
台南市中西區金華路三段113號
06-226-8385
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