在造訪花蓮“緩慢石梯坪”前amy就知道那裡前不著村後不著店,因此除非自己開車能外出用餐,否則最好還是跟“緩慢”訂晚餐,因為那裡連計程車都叫不到,所以在訂房時amy就順便訂了兩個人的晚餐。

 

晚餐在一樓的餐廳,準時六點半用餐,事前管家會一再打電話確認以免客人忘記了。這天用餐時發現幾乎所有房客都在這裡用餐,看來大家都被網站或網路上的照片吸引,同時也因為有多年前在阿里山緩慢用餐的經驗,讓我們有了過多的期待。

 

餐廳裡有個吧台,提供些許飲料。
 
餐桌上已經先擺好了餐具。
 
桌上放著一張飲料menu,有些酒與幾款無酒精飲料可以單點。
 
 
桌上的飲料是薰衣草醋,裡頭放著蜜過的洛神花。醋的味道還不錯,只是過於嗆酸了點,不夠溫潤順口。
 
(未成年請勿飲酒)
老爺點了一瓶啤酒,他說這是他喝過的啤酒中最難喝的,味道像是一般的啤酒中加了幾滴醬油,啤酒百百款,不知緩慢為何偏偏挑選這一款。
 
前菜
由左至右分別是扇貝、透抽和鳳螺。透抽和鳳螺鮮度都很好,所以還蠻好吃的,扇貝鮮度也不錯,只不過用了過多的美奶滋調味,其實海鮮只要新鮮無需過多調味就很好吃,給予過多的調味反而破壞了原有的鮮味。
 
火山豆腐海菜羹
這道料理純粹是在品嚐食材的原味,算是清淡無味的一道料理。火山豆腐名字很特別,但口感偏澀口,而海菜羹就一般般囉~。
 
邊吃飯還有人邊講解花蓮的一些景點與特產。
 
竹筴魚一夜干
魚肉偏乾硬,旁邊還附上一小杯當地特產的小米酒,大家都說不好喝。
 
一夜干底下還躺著鍋巴飯。
 
用小米與魚干做成的鍋巴飯,soso。
 
附近採的野菜,以自助的方式提供。
 
搭配燙野菜的調味料。
 
燙了些許野菜,搭配點蔥花、辣椒和醬油,野菜吃起來有點老,且有苦澀味,雖說是野菜正常的味道,但amy不是很喜歡。老爺說醬料調的很好,讓原本不討喜的野菜增色不少。
 
“緩慢石梯坪”還提供肉燥與白飯,讓客人可以DIY肉燥飯,肉燥味道也是soso。
 
金針花湯
金針花也是花蓮的特產之一,我們造訪的季節剛好是採收的季節,湯還可以,有著濃郁的金針花香氣。
 
這天的飯後甜點是紅豆紫米粥,清甜可口,還不錯。
 
這樣的晚餐一個人$600,價格倒是其次,只是整體而言這天的晚餐還蠻令人失望的,沒有一道料理讓人驚豔,也不討喜,吃起來都有著很無奈的感覺,雖說緩慢一再強調這裡的料理都是用花蓮當地特產來做的,但做得並不美味,以這樣的價格以及“緩慢”的品牌形象而言,應該要更花心思去做出好吃的料理才是。
 
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