最近跟私廚或私宅挺有綠的,之前因為造訪了『桂香私宅』而得知他們老闆還開了幾家不同料理的餐廳,且這位老闆似乎偏好以“私宅”來命名,姊妹們聽了介紹後最有興趣的就是以“香港火鍋”為主打商品的『私宅打邊爐』。

 

這個『私宅打邊爐』實在很低調,只在公寓樓下門口上方做了個小小招牌,店家還位於二樓,感覺上就像是間靜待有緣人的餐廳。
 
餐廳位於老公寓的二樓,感覺上真的很像是到朋友家做客。
 
『私宅打邊爐』的裝潢感覺上跟一般餐廳不太一樣,也說不上來哪裡不同,古色古香中又帶著隨性恣意,只是整體而言有點小擁擠。
 
餐廳裡有一些老東西,像這個火鍋爐就很有歷史。
 
這樣的擺設是不是不太像餐廳?
 
涼拌海帶芽
這個小菜味道還不錯,鹹香中帶著淡淡的醋酸,蠻開胃的。
 
沙拉。
 
泡菜也好吃,酸脆爽口。
 
絲襪奶茶
奶茶很好喝,濃濃的茶香味,跟在香港喝到的一樣好喝。
 
打邊爐在香港就是火鍋的意思,所以來這裡當然要點火鍋囉~。這天點了港式西洋菜皮蛋清湯鍋與川味麻辣鍋,清湯鍋還蠻香的,且店家用的是高湯當鍋底,湯頭喝起來有鮮味;另一鍋川味麻辣鍋則是麻辣鮮香,兩種鍋底都很棒。
 
沙爹醬
這天一鍋三吃,清湯鍋最後還可以加入這個沙爹醬,就變成了澳門沙爹鍋,濃濃的沙茶香中帶著椰奶香,也很不錯。
 
醬料自取,這天較不滿意的大概就是醬料中的蔥花了,放在瓶子裡的蔥花都乾掉了,看起來很不新鮮,感覺不是很好。
 
油條品質不錯,吃麻辣鍋一定要有油條。
 
手工丸餃拼盤
這個丸餃拼盤有驚豔到,不論是丸子或餃類都很好吃,有把丸餃類該有的特色表現出來,且吃得出來真材實料,很少吃到這麼好吃的丸餃呢~。
 
松阪豬/$320
豬肉的品質還不錯。
 
安格斯牛/$520
牛肉品質好,份量還不少,而且是有厚度的,吃起來有口感的哦~,不是那種薄薄一片、放到鍋裡還怕撈不到的那種,坦白說以這樣的價格,算是很有良心的業者。
 
港式薑蔥雞
感覺上像是油雞加薑蔥醬,雞肉軟中帶Q,重點是上頭的薑蔥醬很香、很好吃。
 
沙茶牛肉
這裡的沙茶牛肉跟一般在快炒店吃到的不太一樣,最主要是沙茶的香氣不同,這兒的沙茶特別的醇香美味,整體表現不溫不火,相當討喜。
 
鼓椒炒雞球
『私宅打邊爐』的炒菜類真的很強,像這道鼓椒炒雞球也好好吃哦~,豆豉的香氣與蠔油結合,配上快火大炒的鑊氣香,再加上彩椒的香氣與軟嫩可口的雞球,一整個就是下飯的美味料理,港味十足。
 
招牌金沙蝦
這裡的金沙處理得非常好,一入口就嚐到那濃郁的鹹蛋黃,而且一點都沒有炒過頭,整個口感是很細緻綿密的,再加上蝦子的鮮香,相當美味。
 
薑蔥飯
薑蔥醬加上炸過的紅蔥頭與一點點蔥油,一整個香到不行呢~。第一次嚐試用薑蔥醬來拌飯,原來這麼速配,下次在家裡也要這樣弄。
 
XO炒海鮮公仔麵
這個也好吃,麵條很Q,充份吸收了XO醬的醬香味,難得在台灣吃到炒得好吃的公仔麵呢~。
 
整體而言『私宅打邊爐』的料理個人還蠻喜歡的,它有把當該料理應有的精神表現出來,味道都對且很到位,該鹹該香該辣都做到了,價位也合理,算是想吃火鍋和港式快炒時會想到的一家店。
 
私宅打邊爐
台北巾長安東路二段174-1號2樓
02-87725728
 
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