三年前香格里拉台北遠東飯店』請來『成都香格里拉大酒店』川菜行政主廚杜非客座,當時幾道美味的川菜讓amy和姊妹們留下極佳的印象,上週在飯店官網看到他們再次來台,趕緊去電訂位,在還沒去四川前品嚐一下正宗的美味川菜。

 

這次客座的餐廳依舊是39樓的『醉月樓』,只不過生意超好,平日用餐的那個廳竟然全滿,飯店另外開了一個廳來安排座位,看來衝著“火紅川菜”來的人還真不少。
 
餐廳門口的黑板上寫有這次“火紅川菜”的主打項目。
 
門口還擺放了很多的辣椒,一進門就覺得辣氣十足呢~。
 
飯店特地準備了一本川菜的menu,今年的菜色比三年前多了些。
 
虎皮尖椒/$480
這個虎皮尖椒香辣夠味,一入口那個辣椒香就在嘴裡散開來,醬汁的鹹香味也都入到了辣椒裡,相當開胃鮮辣的一道菜。
 
酸辣野木耳/$380
來自四川的川耳,跟台灣的木耳口感不同,川耳的口感較為脆Q些,搭配上酸香麻辣的醬汁也是十分開胃。
 
香菜拌牛肚/$780
這個牛肚也是辣得過癮,大家邊吃邊喊辣呢~。
 
酸梅湯/$150
吃辣實在沒法喝茶,越喝越辣,只好點了杯冰涼解渴的酸梅湯來解辣。
 
絲瓜老燒蛋/$480
這道菜不是“火紅川菜”裡的,而是『醉月樓』平日上海菜裡的料理,出奇地好吃,蛋香十足,絲瓜清甜可口,蛋香中吃得到絲瓜的清甜,而絲瓜也充滿著蛋香氣,相當細緻美味。
 
香蔥煎薄餅/$180
“火紅川菜”裡的主食有三種,我們全點了,這個薄餅是三種主食裡最好吃的,餅薄酥脆,亮點的鹹中又帶有十足的蔥香,很少吃到這麼好吃的薄餅,令人印象深刻。
 
麻婆燒豆腐/$480
這道麻婆豆腐依舊香麻鮮辣,一入口先是嚐到那花椒香,再來才是紅油的辣以及豆瓣醬的鹹香味,豆腐軟嫩中帶點紮實的口感,口味上沈穩內斂,是非常好吃的一個麻婆豆腐。
 
香酥辣子雞/$680
滿是火紅辣椒的辣子雞是道地的川菜,雞肉香酥可口,雖然看起來紅通通的,但吃起來卻沒有那幾道前菜來的辣,還蠻不錯吃的。
 
川式烤鮮魚/$1200
魚炸過後淋上特調的香辣醬汁,魚肉還蠻緊實的,醬汁不會很辣,但有點小油,口味還算可以,不過沒有令人驚豔之處。
 
口袋松子雞米/$580
這道也是『醉月樓』原本的上海菜。
 
松子雞看起來清爽可口。
 
這道口袋松子雞米也是令人驚喜,燒餅酥香中帶著層次,裡頭的松子雞米口感豐富,味道高雅細緻,整體搭配起來相當好吃。
 
四川牛肉麵/$380
 
四川好像沒有牛肉麵吧?這碗牛肉麵的口味跟台灣一般吃到的牛肉麵沒有什麼太大差別,只是略油了點,不過麵條很Q很好吃。
 
四川擔擔麵/$180
上次就有點這個擔擔麵,印象中不怎麼地,這次心想再給它一個機會,結果還是很普通,而且非常鹹。
 
這次“火紅川菜”推出的時間是7/10~7/28,amy覺得能吃辣也愛吃辣的朋友不妨試試,雖然價位有點高,但能在台灣吃到地道川菜的機會也不多,不用搭飛機到四川去,這樣想就覺得貴一點也可以接受了,至少這天吃下來覺得大部份的料理都還不錯,整體而言鮮香麻辣,十分過癮。
 
醉月樓
台北市敦化南路二段201號39樓(香格里拉台北遠東國際飯店)
02-23763245

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