週末是小廚娘準備費工料理與熬製高湯的日子,因為平日聚餐與一些瑣事較多,因此一些費時費工的料理就只好等假日再做,上週末又適逢颱風天,氣溫頓時降了好幾度,是炎炎夏日裡較適合做菜的日子,於是趁著還算涼爽的颱風天做了印尼的著名料理“巴東牛肉”。

 

陪著小廚娘一路走來的網友們對這個“巴東牛肉”一定不陌生,小廚娘以前叫它“印尼便當”,它還曾經是部落格200萬人次抓抓樂的禮物呢~,想想已經是好久以前的事了。這個印尼便當一開始是鄰居印尼華僑媽媽送我們吃的,後來小廚娘與老爺覺得實在太好吃了,於是便上門拜師學藝把它學了起來,這樣想吃的時候就能吃到。這個“印尼便當“一整套做下來需費時2天,且要在廚房久站相當累人,所以小廚娘每次做都得鼓起勇氣,但只要吃過的人無不說讚,它的美味真的是凡人無法擋,因此再累也得一年做個1~2次來解解饞。
 
巴東牛肉是由一些特殊香料、辛香料與椰奶燉製而成,吃起來微辣中帶著濃郁的南洋風味,非常好吃;配菜方面小廚娘做了蛋皮、四季豆、炸蝦皮與小黃瓜,另外這次還特地炸了蝦餅來搭配,自己炸的蝦餅真的特別好吃呢~。
 
沒在印尼吃過這道料理,也不知道自己做的是否正統道地,這回家裡有印尼外勞可以鑑定了,問了印佣這個“巴東牛肉”是否與她在家鄉做的相同,印佣說有一點點不一樣,因為她說有幾款香料是台灣好像沒有的,不過她說小廚娘做的”巴東牛肉“比她在印尼吃的還好吃,薑黃飯也是,小廚娘俏皮地跟她說她可以學起來,日後回印尼做給家人吃,跟家人說她在台灣學到了比印尼還好吃的”巴東牛肉”,印佣忍不住一直笑著頻頻說對。
 
其實這幾天會做這道料理有部份的原因也是因為外勞來家裡幾個月了,雖然她總是說太太煮什麼都很好吃,但小廚娘心想如果自己在國外待了很長的時間一定會想念家鄉菜,於是就特地做了這個“巴東牛肉”給她吃,讓她能嚐到家鄉料理的味道。很開心自己做的印尼菜連印尼人都說好吃,下次如果有學到其他美味的印尼料理再來跟大家分享。
 

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