amy&anthony的網路日誌

最近發現台灣的私廚變多了，每一家都打著私廚料理、無菜單等噱頭，幾乎到隨處可見的地步了，業者似乎也抓準了客人喜好與眾不同的心態，推出“自我感覺良好”的菜色，但料理是否真的對味就見人見智了，像這天造訪的這家餐廳就讓amy有著與以往不同的經驗呢～。

前些日子聽朋友說龍潭市區開了一家『入木三分』無菜單料理，特殊的經營模式很快吸引了在地人的注意，尤其聽說這裡的主廚之前在『水來青舍』待過，更是讓人心動，一定要來瞧瞧了呢～。

好有味道的一個大門，真的很古老，用力推才發現這門只是裝飾，真正的大門在另一邊。

老闆把陽台都改造成座位了，雖然可以看到窗外，但並沒什麼view好欣賞的，重點是夏天好熱。


店內裝潢以木製家具為主，充分顯示了它的特色。

隨處可見老闆的收藏與作品。

『入木三分』跟一般私廚一樣，只接受預約訂位的客人，入座後老闆娘很快地送上了餐墊與小菜。

水果沙拉
沙拉裡的蔬果種類還蠻多的，以賣相而言算是豐富的沙拉，但沙拉醬的味道amy實在吃不慣。

泡菜一般般。

滷豆干還蠻香的，很涮嘴。

花生豆腐
花生的香氣很淡，且醬油給太少了，吃起來沒味道。


手卷
手卷是很豐富很清爽，只不過不知道老闆是不是想特別強調“清爽”，沙拉醬給得超少，吃起來有點太乾，且沒有沙拉醬的提味，整個像在吃草。

焗烤
因為有著起司的緣故，這道料理是amy覺得當天唯一味道算是接近我們一般習慣的口味。

中場的水果醋。

小火鍋

搭配小火鍋的青菜

火鍋還蠻豐富的，只是味道也是超淡，像是完全沒有加鹽、純粹吃原味的那種，當然這裡也不會提供蘸醬。

三杯杏鮑菇
這天所有料理中味道最重的就屬這三杯杏鮑菇了，只是不知道為什麼吃起來苦味頗重。

五穀飯

搭配五穀飯一起食用的泡菜與海苔。

泡菜味道跟一般泡菜不太一樣，也跟我們不合，所以感覺整體吃起來很怪。

最後再來一碗紅豆紫米桂圓做為結尾。

坦白說這天吃完還蠻失望的，因為記憶中的水來青舍還蠻好吃的，不過以一個人$600的價位來看是不貴，只是個人覺得可能我們比較喜歡味道重一點的料理，這裡的料理味道太清淡了，再加上很多調味料的味道都太與眾不同了，我們不太能適應，只能說我們吃不慣就是了，但每個人的喜好不同，喜不喜歡都還是要親自嚐過才知道。

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水來青舍