前些日子有朋友從美國回來,他自移民美國後七年沒回台灣了,這次回台灣心裡、嘴裡叼唸的都是台灣小吃與老中菜,為了讓朋友帶著美好回憶回美國,amy刻意安排了一些中菜館讓回味一下。

朋友回來的時間也不多,能一起吃飯的時間很有限,因此amy一直在想要安排哪些餐廳好?第一家安排了『北平都一處』讓朋友嚐嚐老北京的風味,吃過了北京菜後接著就換上海菜了,吃上海菜當然非『老上海菜館』莫屬

『老上海菜館』是amy還蠻喜歡的一家餐廳,雖然沒有豪華的裝潢,但就像這裡的料理一樣,很實在。

黃瓜拉皮
這是一道很適合夏天的小菜,麻醬香、芥末嗆,兩者合而為一創造出獨特的美味,很是開胃。

醬蘿蔔清脆爽口。

筍絲很好吃,滷得夠透夠入味,很涮嘴。

燻魚也不錯,只是個人覺得安琪老師做的略勝一

老少蛋
這是吃過都稱讚的一道美味料理,雖然食材很簡單,但搭在一起卻衍生出無限美味,味道活,且因為食材很多因此口感變得很豐富,相當好吃的一道料理。

雞火干絲
這道料理做的好,干絲是用手工切的,所以大小不一,口感一般的干絲嫩上許多,再加上用上湯去煨煮,整個吸收了上湯的鹹鮮味,很費工的一道手工菜,相當不錯


紅燒小黃魚豆腐
『老上海菜館』的紅燒魚做很棒,很鮮活,有醬香味但又不會死鹹,十分討喜。

魚鯗焅肉
道菜我們連續叫了兩份,大家就知道它有多好吃了肉燒非常入味,而且肥而不膩、瘦而不柴,重點是魚鯗的鮮味都入燒肉裡了,特別好吃。


皮蛋&素鵝
皮蛋很好吃,素鵝soso。

點商業午餐都會有的水餃,友人吃很開心,因為在美國很少吃到好吃的水餃。

煨麵
這個煨麵更是讓友人感動都快掉了,麵條吸收了高湯的鮮味,煨軟爛可口,蠻好吃的。

amy很愛的炸銀絲卷『老上海菜館』的銀絲卷炸得很好,外酥內軟,只可惜這裡沒有煉乳,銀絲卷沒有煉乳就像吃芭樂沒有梅子粉般令人惋惜。

花三鮮
『老上海菜館』需要事前預約的只有兩道料理,一道是老鴨煲、另一道就是這個花三鮮,上嚐過老鴨煲了,這次換花三鮮嚐嚐花三鮮裡頭的料非常的多,且多是手工製作,因此費時又費工,現在已經很少人要做這種手工菜了,整個食材都吸收了高湯的鮮味,清甜鮮美,跟吃火鍋還蠻像的,雖然還不錯,但個人覺得老鴨煲更對amy的味。

『老上海菜館』的料理大致來說都很不錯,是一家想吃上海菜時會想到的餐廳,這裡的料理應該是老一輩的外省人會懷念的味道,現在這樣的味道已經越來越少了,因此吃起來格外地令人珍惜。

老上海菜館
北市仁愛路300巷9弄4號
02-27051161

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