前些日子在電視上看到一家餐廳的介紹,說有一個年輕人因為在大陸吃到麻辣香鍋,被那美好滋味感動,因此特地學了之後回台灣開店,把所謂的乾式麻辣鍋帶回台灣...看著電視上的介紹確實令人非常心動,於是老爺當下就要amy查看餐廳資訊,後來發現竟然在台南,剛好前陣子去了趟台南,於是就把它安排在行程裡了。

帶著好奇心來到這家『福相麻辣香鍋』麻辣鍋吃過、麻辣燙也不陌生,那到底這個號稱全台灣只有一家的麻辣香鍋跟它們有何不同?

第一次在台南吃飯碰上要候位的,沒想到生意如此之好,我們足足等了40分鐘才有位子,已經很久沒有為了吃飯排隊等候了。

門口大大的海報說明這麻辣鍋好吃的秘笈。

點餐方式和麻辣燙和麻辣鍋非常類似,一般常見的蔬菜、丸子類都有。

肉類或海鮮等需要冷藏的食材則以紙牌來代替。

拿好所有想吃的東西後就交給櫃台算帳兼料理。

辣度有分七個等級,第一次來先選個“點點辣”就好,店家說如果吃了不夠辣還可以加辣,但如果一開始太辣就沒法減辣了。

店家有賣酸梅湯,還蠻香濃好喝的。

店家招待的小菜,味道調很好,鹹香中帶著微辣,很開胃。

等了好一會兒,我們點的麻辣香鍋終於上桌了,從進來這家店到看到這麻辣香鍋已經超過一個小時了。

服務生會先幫客人把所有食材都拌勻這個麻辣香鍋感覺像是把所有食材燙過後再去炒,吃起來還蠻油的,有膩口,雖只是“點點辣”,但對amy而言是很辣,而且很奇怪的是只有辣的味道卻沒有花椒的香麻味,再加上整體來說鹹味偏淡,所以吃起來除了油和辣之外就沒有別的味道了,對我們而言好吃說不上,頂多就是嚐個鮮吧了。

聽說老闆為了符合台灣人的口味而調整了多次這麻辣鍋的味道,amy想是否就是因為如此所以變得不香也不鹹了?總之為了它等了一個多小時還真有些失望就是了,如果它的油膩程度能減少一半,同時把香料的香氣加足花椒味也把它變得明顯些,那應該會很不錯才是。

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