看過築地魚河岸三代目的朋友應該對『千秋』這家日本料理店都不陌生,amy每次看漫畫時都好想去那裡吃飯哦~,這個心願終於在去年秋遊東京時達成了。

『千秋』在築地市場附近有兩家店,分別有點小小不同,本店中午時間提供的是丼飯,樓下的別館則是定食,這天我們選擇了位於築地喰處地下一樓的『千秋』別館

『千秋』在築地這一帶餐廳裡算是位子比較大的,坐起來不其它家那般擁擠,是很舒適的一個用餐環境,而且還可以看到師傅的料理方式,很不錯。

桌上放著當日限定的menu,看到上頭的價格真的會讓人心花怒放呢~。

鯖魚味噌煮定食
做為店家招牌的
鯖魚味噌煮定食一份只要日幣800,以現在的匯率換算成台幣只要$240,若是把薪價比算進去,也就是說日本人吃這樣的一份定食約等於台灣人花$100左右的感覺,是不是很過份?

漬物輕脆爽口,很好吃。

小菜鹹香味美。

這個鯖魚味噌煮是目前為止amy吃過最好吃的鯖魚油脂不算多,吃起來常常有過於乾柴的問題,所以做成味噌煮雖然味道夠,但通常魚本身口感並不討喜,但『千秋』的鯖魚味噌煮完全沒有這個問題,魚肉軟嫩可口,味噌醬香味濃,非常好吃的一道料理。


這是鮪魚頭切下來的邊角肉,這樣才日幣300哦~,份量還不少耶~,重點是超好吃的,鮪魚本身的品質極佳,鮮度好沒話說,重點是香氣很足,生魚片吃過不少,但這個
つ相當令人難忘。

鯖魚一夜干定食
一份也是日幣800,只不過其中的生魚片與高野豆腐不在定食套餐裡是加點的。

昆布佃煮
小菜amy常在家裡做,老爺很喜歡,
昆布滷到軟嫩可口,整個吸滿了醬汁的鹹甜味,非常好吃。

掠拌小菜也不錯,淡淡的胡麻香很可口。

鹿野菜高野豆腐煮
amy還蠻喜歡鹿野菜的,因為它本身有種特殊的味道,而且在處理上常是重口味調味,拿來當小菜很下飯這天是跟高野豆腐一起煮,豆腐吸收了鹿野菜的香氣,很好吃。

這個鯖魚一夜干也很棒,重點是鯖魚本身的品質好,再加上烤的功夫很棒,一整個外酥內嫩魚香十足,配上蘿蔔泥醬油真是美味。

單點了一份生魚片,每一種都鮮美可口。

『千秋』連味噌噌都做好好喝呢~。

最後還有一款甜點,甜點也好吃,香甜而不膩口。

『千秋』的料理實在沒話說,簡單的內容卻底韻十足,而且以這樣的價格來說已不是物超所值能形容,而是佛心來著,花少少的錢就能吃到美味真誠的料理,人回味無窮,是一家值得造訪的好店。

千秋 はなれ
東京都中央区築地4丁目7番5号 築地KYビル B1F
営業時間:昼 11:30~14:00  夜 17:00~23:00

延伸閱讀:

多け乃食堂

amy 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()