每次到京都最少都會預一家京料理名店,有時會參考米其林的評價,有時則會看看日本食評網上的推薦,這次選這家店就是食評網上京都料理中前5名的一家餐廳。

這次造訪的京料理名店是位於祇園的『阪川』,它的位置可真是不好找,我們在巷弄中左拐右轉才找著它,從外觀上看來低調厲害,但越是如此通常它的料理越令人期待呢~。

『阪川』跟以前造訪過的『川上』很像,一進門就是板前的座位,而且位不多,就照片中這般大小,最多只能坐8位客人。

原本我們預訂的是板前的位,但老闆外頭不能拍照就算拍食物也不行,但如果坐包廂就可以拍,就這樣我們被移進了包廂。

京都豆腐很有名,因此在京料理中常用豆皮或豆腐來做料理,這天的開胃小菜就是用生豆皮做成的涼拌菜生豆皮的豆香味很濃,再加上裡頭一些更濃郁的蔬菜做亮點,相當美味的一道料理。

京都除了豆腐好吃外,胡麻也很有名,因此百貨公司裡都會賣很多胡麻醬,有的還是老店胡麻醬,特別香呢~。這道料理就是以胡麻醬來做的涼拌菜,裡頭的菜是一種菜梗,口感軟中帶著些許纖維感,菜本身味道不重,因此吃起來盡是胡麻香,個人很喜歡。

生魚片的鮮度極佳,細緻高雅,其中鮪魚本身的魚香味特濃,是非常非常好吃的一生魚片。

河豚刺身
這是一人份哦~~。

吃法就是用河豚魚肉把蔥與魚捲起來,蘸著店家特調的醋醬汁吃河豚軟中帶Q、口感極佳,最重要是這裡的河豚鮮度完美,因此整個搭配起來特別美味。


椀物
椀物很別緻,裡頭有蘿蔔泥、魚肉、打發的蛋白等食材,口感上有層次感,味道清爽中帶著鮮美,整個融合了食材的鮮香,很暖心又暖胃的一個椀物。


(未成年請勿飲酒)
老爺點了一壺清酒來佐餐,這裡連裝清酒的壺都好有韻味呢~。


沒少吃過,但『阪川』是amy吃過最好吃的,魚肉細緻鮮香,重點是烤功極佳,讓在最完美的狀態上桌,光是這完美的烤已讓人覺得直回票價

鼈湯
原本聽到湯時覺得有點不妙,因為是amy很少接觸的食物之一,還在猶豫如何入口時,就聽到老爺傳來“好好喝~”的讚美聲,當下什麼想法都一掃而空,馬上品嚐一口,真的很棒,沒想到湯會這麼鮮香美味,再加上店家用味噌提香,因此出奇地好喝,令人當難忘。


京都特產的螃蟹,滿滿的蟹膏與蟹卵,蟹肉本身已相當鮮美,再配上濃郁的蟹膏,讓人有著說不出的滿足感,蘸上店家特調的薑醋汁更顯鮮香。


碩大肥美的牡蠣舖在大蔥上烤,烤熟後簡單佐以味噌提味,超級好吃,牡蠣一腥味都沒有,再加上吸收了底下的蔥香,另外又有味噌來點綴,鹹香鮮美盡在其中。


天婦羅麵衣酥香,高雅迷人又討喜。

最後還有一小碗的山椒小魚飯,原本以為自己已經吃不下了,但嚐了一口之後還是忍不住吃個精光,因為實在太香太好吃了。

搭配山椒小魚飯的漬物也很棒。


味噌湯濃郁鹹香。

抺茶冰淇淋
抺茶味道濃,很細緻可口的一個冰淇淋。


水果凍
帶著淡淡酒香氣的水果凍香甜可口,非常好吃,在這樣一整套的京料理中是個完美的ending。

這幾年造訪京都多次,也吃了不少家京料理名店,這次吃到的
『阪川』算是令人印象深刻的一家店,這裡的料理跟以往吃到的不太一樣,滋味特別鮮明,道道精彩討喜,是amy再去京都會想再訪的京料理名店。

阪川 (さかがわ
京都府京都市東山区祇園町南側570-199
075-532-2801

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